チリ最大のオーガニック畑を持つ生産者が造る、高品質なカベルネ

このワインについて

ヴァレ・セントラル産、エコセール認定の有機栽培のカベルネ･ソーヴィニョン100%。20%はフレンチオーク樽で 6 か月熟成。ルビーレッド色。フレッシュなサクランボやかすかな鉛筆の芯や香ばしいアロマが感じられます。滑らかな絹のようなタンニンが感じられ、フレッシュでジューシーな口当たりが特徴です。

生産者について

エミリアーナ・ヴィンヤーズは、1986年に設立されたギリサスティ・ファミリー所有のワイナリーです。エミリアーナ・ヴィンヤーズは環境保全型農業や有機栽培・バイオダイナミック農法を実践する事が、より良いバランスで、より健康的で、より生産力が上がり、結果的により高品質なブドウが、そしてワインが造れると固く信じています。

エミリアーナの使命は有機栽培やバイオダイナミック農法を通じてユニークなテロワールを表現した高品質なワインを消費者に届ける事です。 この目的を達成するために、エミリアーナでは環境を保護する事と、働くスタッフや地域のコミュニティに敬意を払う事の2点を理念としています。

ラファエルとホセ・ギリサスティ兄弟は、今後消費者は健康面の理由だけでなく社会や環境の影響を考えて商品により関心を持つようになり、世界中のマーケットが変化し始めるであろうと、1990 年代後半にはこの変化を予測していました。そして二人は自然に敬意を払いながら高品質なワインを造りたいという強い意志の下、通常の農業から 100％有機栽培・バイオダイナミック農法を実践するワイナリーの転換のために、南米の有機栽培・バイオダイナミック農法の第一人者である醸造コンサルタントのアルヴァロ・エスピノサ氏を迎え入れました。

それから 20 年近くがたった今、夢から始まった事が完璧なワインの商品群として確立し、国内・国外を問わず高い評価や賞を受賞し、今日の消費者の要求に答えるワインを生産するに至りました。