数々の賞に輝くオーストラリア最大級のワイナリー　たっぷりとした果実の濃縮味が楽しめます

このワインについて

カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ルビー・カベルネのブレンド。オーストラリアの国内の品種に適した土地の、厳選された畑のブドウを使用。果実の糖度と風味が最高のバランスを示すタイミングをはかり収穫しました。醸造所に運ばれたブドウは、十分な色とソフトなタンニンを抽出する為に暖かい温度で発酵。樽での熟成の後、品種の個性が発揮できるような味わいを考慮し、慎重にブレンドされました。

紫がかった深いルビーの色調。その香りはブラックベリーとプラムのアロマを基調にした、ミントの葉やミルクチョコレートのアロマ。そしてオーク樽由来のスパイシーさが混ざった、新鮮で複雑なものです。全体に溶け込んだタンニン、イキイキとした果実の層が重なった風味は、穏やかなバニラ風味と共に長い余韻へと続いています。

生産者について

1924年ヴィットリオ・デ・ボルトリは、全財産をもって新天地オーストラリアに、北イタリアから移民としてやって来ました。1928年、弟ピエリノと共に55エーカーのブドウ畑をニューサウスウェールズ州ビルブルに購入しワイナリーを設立しました。

1979年設立者であるヴィットリオの死後、2代目ディーン・デ・ボルトリが相続し、ビジネスの拡張と安定が図られました。そして1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造った貴腐ワイン、ノーブルワンが成功し世界的に注目され、以後現在まで数多くのトロフィーや金メダルを受賞し、デ・ボルトリ社はテーブルワインのみならず、プレミアムワインメーカーとしての確固たる地位を築き上げたのです。

現在では年間6,000,000ケースを超える生産量を誇り、オーストラリア最大級のワイナリーとなっています。最近ボルトリファミリーの娘婿であるワインメーカーのスティーブは、ワインメーカーオブザイヤーも受賞しています。

彼らは“高い価値のある地域の特性をしっかり持ったワイン造り”をモットーとしワインは品種の特性だけではなく、地域と季節の特徴を持つべきと信じており“産地の個性”を大切にしています。