ボルドー・ブランの中でもワンランク上の産地として有名なAOCグラーヴ。巷にあふれるすっきり爽やか一辺倒なボルドー・ブランとは一線を画し、収量を制限して凝縮感のあるブドウをつくったり、樽熟成を施したりする生産者がよく見られます。

このシヴラック・ラグランジュは樽熟成こそ施していませんが、爽やかながらも力強い香りとエキゾチックな果実味が特徴。開けたては、ソーヴィニヨン・ブランらしい青い香りにトロピカルフルーツと酸味、開けて時間が経つとまろやかではちみつのような風味を帯び始めます。

どちらの顔も完成度が高く、飲む人の好みによるという印象。むしろどちらも味わえるというお得感すら感じられます。メインが魚料理であれば、食前酒からメインまでこのワインで通すこともできるでしょう。チーズとも相性抜群です。

ワンランク上のグレート・ヴィンテージ・グラーヴ！ぜひ王道をお試しください！