輝くような色合い、鼻腔と口中を満たす豊かな香り

このワインについて

樹齢40年以上のACジュヴレ・シャンベルタン周辺の区画ピノ・ノワールを手摘みで収穫、使用。100％除梗。ステンレスタンクで発酵・熟成。ごく軽いフィルタがけの後瓶詰め。村名ワインの熟成過程で得られた澱とともに、木樽とステンレスタンクで熟成。

輝くような色合い、鼻腔と口中を満たす豊かな香りが印象的です。

生産者について

ジュヴレ・シャンベルタンに拠点を置くトラペ・ロシュランデは、 歴史を1875年まで遡ることができる家族経営のドメーヌです。 ぶどうの栽培農家からネゴシアンを興し、1986には4代目のフランソワ・トラペ （François Trapet） 氏が自らの名を冠したドメーヌを設立。

2015年に現当主ローラン・ロシュランデ・トラペ （Laurent Rochelandet-Trapet） に代が替わり、 それを機に現在の名称に変更されました。 「ロシュランデ」 はローランの母、 「トラペ」 は父のファミリー・ネームです。 珠玉のグラン・クリュであるリュショット・シャンベルタンをはじめ、 プルミエ・クリュのベレール、 プティ・シャペルなどを所有しています。

以前はコンピューター・エンジニアだったというローランは、 「ワインづくりには常にイノベーションが欠かせない」 と考える理論派であると同時に、 ドメーヌを継いだ理由については 「先代がつくるワインに惚れちゃったんだ」 と語る情熱家でもあります。 ブルゴーニュの伝統を踏襲しつつも、新しい時代にも寄り添うモダンなワインを追求しています。

総所有面積は7ha。すべての畑でHVE（Haute Valeur Environnementale：農林省公認のリュット・レゾネ認証）を取得し、環境に配慮した持続性のある耕作を行っています。 1haあたりの収量は最小限に抑え、ぶどうの味・香りの各要素の凝縮を図ります。

醸造では、酵母や酵素、オークチップなど、一切の添加物を使いません。ワインは木樽またはステンレスタンクの中で18〜24ヵ月熟成させてから瓶詰め。各区画の個性を生かすため、ワインの状態になってからのアッサンブラージュは一切行いません。ブルゴーニュの伝統的な醸造法の優れた部分を巧みに現代に採り入れ、クラシックながら洗練されたモダンなスタイルのワインをめざしています。年間生産量は25,000本。