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2008年からスタートしたばかりの新星ドメーヌ、パトリック・ピウズ。
まだ日が浅いとはいえ、今後のシャブリを背負っていく一角として、大きな期待が寄せられています。
というのも当主のパトリック・ピウズ氏は、オリヴィエ・ルフレーヴでシャブリの醸造担当を任され、その後はヴェルジェを経てジャン・マルク・ブロカールの醸造長を務めていた人物。
ブルゴーニュ白ワインの名だたる名門において、豊富な経験を積んできた腕から産み出されるシャブリには、テロワールの特徴が存分に反映されています。