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シャンパーニュで最も魅力的なぶどう栽培者の1人
このワインについて
ジャック・セロスのエクスキュイーズは、ピュアでクリーンなワインであり、フォアグラやデザート各種によく合うでしょう。スパイシーでデリケートな酸味のあるワインは口触りもとても心地よいオーガニック製法のワインです。生産者について
アンセルム・セロスは、偏心的、執拗、カリスマ的、救世主的なものとして、それぞれの視点に応じて様々に記述されていますが、今日のシャンパーニュで最も魅力的なぶどう栽培者の1人です。彼の哲学はワイン醸造所のブルゴーニュ派で、シャルドネの35本のプロット（Avize、Cramant、Oger、Le Mesnil、Ay、Mareuil-sur-Ay、Ambonnay）はすべて、ドメーヌ・ルフレーヴから購入された小さなブルゴーニュ樽で醸造されています。可能な限り遅く収穫を待ち果実を熟成させることで、マロラクティック発酵を避けて投薬量を低く保つように努めています。