美食家をうならせるトップメーカー！大きなグラスでゆっくりと楽しみたいシャンパーニュ！

このワインについて

シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%黄金色を帯びた気品あるイエローの色調。繊細で優美な気泡が魅力的でうっとりとさせられます。芳醇で熟したミラベル（西洋スモモ）やアプリコットの果実香が華やかで、クミンシード、ハニーサックル、ブリオッシュや蜜蝋、わずかにミルクキャラメルのような香りが渾然一体と溶け込んでおり複雑で奥行きのある香りが感じられます。

味わいは豊満で濃縮感があり、上質な酸味が味わいに洗練したアクセントを与え、クリーミーなムース（気泡）により滑らかな質感を実現し、すべての味わいの構成要素が見事に馴染んでおりバランスよく余韻にコクと苦味があり、複雑な味わいを演出しています。満足感の高いシャンパーニュで、まるで“プレスティージュシャンパーニュ”のような風格のある味わいと奥深い複雑性を兼ね備えています。

生産者について

「ポメリー社」は、フランスのシャンパーニュ地方の中心にあるランスという都市で1836年に誕生しました。その20年後にルイ・アレクサンドル・ポメリーが携わり、さらに2年後、彼の死後にマダム・ポメリーが引き継ぎます。

当時のシャンパーニュは甘口が主流でしたが、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案したのがマダム・ポメリーです。デザートワインのような食後酒とされていたシャンパーニュが、食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。

マダム・ポメリーはシャンパーニュ地方ランス市の中心に、ブドウ農園と醸造設備を持つエリザベス王朝様式の館（ドメーヌ）を完成させました。この面積は50ヘクタールにもおよびます。

カーヴはローマ時代の石灰岩でできているため、10℃というシャンパーニュ造りに理想的な温度が保たれています。116段の階段を降りた地下にあり、その規模は全長18km、地下30mにもおよびます。

ポメリーは、歴史あるラグジュアリーホテルやレストランが加盟している「ルレ・エ・シャトー」の歴代の公式パートナーとして選ばれています。他にも、フランス料理コンクールの頂点「ボキューズ・ドール」でも、公式シャンパーニュとして登録されています。マダム・ポメリーが若い芸術家を支援したことに始まり、ポメリーはアートとも深い関わりを持ち続けてきました。2003年からは「エクスペリエンス・ポメリー」と題し、地下のカーヴに新進気鋭のアーティストの作品を毎年展示しています。