名誉ある賞、ランキングを次々に制覇する実力。驚くべき凝縮感と温もりのあるパワフルな果実味

このワインについて

南仏生まれのコストパフォーマンス抜群のナチュラルワインです。南東向き、石灰土壌で育つ白ブドウ3品種を醸し後、セメントタンクと木樽で3週間発酵後、6ヶ月熟成しました。淡い麦わら色の外観から、抜栓直後は控えめですがスワリングと共に明るい果実香を感じます。太陽を浴びた分厚い果実に豊富なミネラルに控えめな酸、アフターのバター香、毎年キャラは変わりますが安定の味です。

生産者について

ドメーヌ・ド・クレッサンスは南仏ガール県ウゼスにある2003年創業のドメーヌ。16Haの畑を管理するのはClaudeJeandrot（クロード・ジャンドロ）たった一人。彼はリヨンで生まれワイン造りを人生の仕事と決断するまでは物流会社の営業マンでした。退社後、ブルゴーニュのリセ・ド・ボーヌで研修し、コートロティのGerinJeanMichaelで4ヶ月働き準備を進めました。

36歳でドメーヌを立ち上げるにあたりこの土地を選んだ理由は、３つの異なる土壌に多様な品種が植わっており、個性的なワイン造りのポテンシャルを強く感じたからです。メジャー品種をコーポラティブやネゴシアンに売るような仕事はしたくないという彼は、畑仕事から瓶詰めまで独りでこなし、大切なことは「パッション（情熱）しかない」と言い切る情熱の男です。カーブも自力で建て、ドメーヌ名をCressance（creation＝創造とnaissance＝誕生から来た造語）としたことは、まさに彼のこの事業に掛ける思い入れが感じられます。

昼夜の寒暖の差があることに加え日照時間が長く強いことから、ブドウが良く生育しますが、セヴェンヌは山からの冷涼な風が吹き下ろし地中海の影響もあり思いのほか気候が涼しく、収穫を遅らせることもあるのだといいます。ジュラ紀の堆積土による土壌のバラエティーは豊かで、ブドウに幅広い味わいと奥行きをもたらします。ドメーヌ創業当時より化学肥料は一切使わず、必要な時だけ有機肥料を用いることで土をならしてきました。2010年からはビオディナミ栽培を取り入れDemeterの取得を考えています。ワイン評価誌ReviewdevindeFranceでは常に高得点、GuideHachettedesvins2006ではブドウ3つを獲得など現地で絶大なく評価得るようになりました。驚くべきは赤白ともにその凝縮感。ブドウが生育する環境がもともと最高のエリアであることを差し引いても、手の込んだ畑作りと清潔な醸造所からしか生まれないピュア以外のなにものでもない味わいは、とにかく圧巻です。