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エルミタージュ ルージュ ファルコネ 2015 ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション 赤 |
ローエンフェルト・ロード シラーズ 2015 グリーノック・クリーク 赤 |
シャトー・グラシア 2014 赤 |
セーニャ 2020 ロバート・モンダヴィ＆エデュアルド・チャドウィック 赤 |
オレゴン ピノ・ノワール カナリー・ヒル・ヴィンヤード 2021 ケン・ライト・セラーズ 赤 |
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ギョームさえも驚いた・・・
自然がもたらした奇跡のヴァンダンジュ・タルディヴ
ドメーヌの畑のなかでも傑出した最高の単一区画の選り抜きのブドウ樹から造られる「コレクション・レゼルヴェ」は、ヴィニヨーヴル・ギョームのプレスティージュ・キュヴェ。
なんとこのコレクション・レゼルヴェ向けのシャルドネを使用した、贅沢なヴァンダンジュ・タルディヴ（遅摘み甘口ワイン）が、シャルドネ「ウブリエ」です。
ラベルにはグザヴィエ･ギョーム氏の言葉で「Je n'y avais pas pense que c'est la nature que l'a fait. （私は自然がなしえたことだとは思わなかった。） 」と記されています。
これはウブリエをリリースした年の2016年が、雨が続きワインが水っぽくなることを恐れたギョームが、ブドウの収穫を止めてしまったんだとか。すると予想外に凝縮感のあるブドウが得られ、残糖のあるワインが誕生しました。自然がもたらした偶然の産物！もしかしたら幻の逸品になるかも？！