2006年ヴィンテージ：リアルワインガイド【2009年度「旨安賞」】87点/100点満点

このワインについて

キラキラとした麦わら色。クチナシの花、アプリコットの甘い香りの他にオレガノなどハーブの香り、僅かに香ばしいトーストの香りを感じる。穏やかな酸味のある辛口。ミネラル分とコクを楽しめるワイン。石灰質土壌での栽培。

生ハムメロン、スズキの包み焼き、ミネストローネ、小海老のピッツア、ジェノベーゼ（バジルと松の実のパスタ）等とよく合います。

生産者について

「サッシカイア」のニコラ・インチザ氏の甥が所有するワイナリー。

サルヴィアーノはサッシカイアのニコラ・インチザ氏の甥がオルヴィエート村の近く、コルバラ湖畔に所有するワイナリー。シャルドネをブレンドした骨格のある味わいの白ワインと、サンジョベーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した野性的で強い風味の赤ワインを造っています。

畑はコルバラ湖に向かう日当たりの良い斜面に位置し、標高も150m〜380mとバリエーションに富んでおり、それぞれの葡萄に適した場所を選んで栽培しています。ワインメーカーはサッシカイアのコンサルタントを務めるジャコモ・タキス氏の弟子。