2009年ヴィンテージ：Wine Spectator(ワインスペクテーター)86点/100点満点

このワインについて

紫色がかった濃いルビー色、脚は長い。カシスのジャムや桃、チェリーなどの果実香、黒コショウなどスパイスの香り。しっかりとした酸味と中位のタンニン。よく熟していてバランスが良く、僅かにスパイシーな余韻を感じる。15%を大樽で熟成。

ボロネーズ(ミートソース)、ローストチキン、生ハムのピッツア等とよく合います。

生産者について

「サッシカイア」のニコラ・インチザ氏の甥が所有するワイナリー。

サルヴィアーノはサッシカイアのニコラ・インチザ氏の甥がオルヴィエート村の近く、コルバラ湖畔に所有するワイナリー。シャルドネをブレンドした骨格のある味わいの白ワインと、サンジョベーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンを使用した野性的で強い風味の赤ワインを造っています。

畑はコルバラ湖に向かう日当たりの良い斜面に位置し、標高も150m〜380mとバリエーションに富んでおり、それぞれの葡萄に適した場所を選んで栽培しています。ワインメーカーはサッシカイアのコンサルタントを務めるジャコモ・タキス氏の弟子。