柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り

このワインについて

若々しい、淡いレモンイエロー。柑橘系果実やリンゴなどの爽やかな果実と桃のような柔らかな果実の香り、白い花、セージなどの甘いハーブ、アーモンドのようなニュアンスが感じられる。

フルーティな辛口。厚みのある果実味と程よい酸とのバランスが取れていて、リンゴのような爽やかな余韻が残る。

9月に手摘み。ソフトプレス後、13〜15℃で発酵。温度調整下でソフトプレスでコールド・マセラシオン。

白身魚の天ぷら、魚介のフリット 、生ハムのピッツア等とよく合います。

生産者について

常に進化し続ける、クオリティの高いワインを生み出すマルケ州の生産者。

ピエールサンティ社は、ジョバンニ・ピエールサンティ氏と、スパークリングワイン分野で専門知識を身につけた彼の息子のシルヴェリア氏とカルロ氏が1955年に設立。現在はカルロ氏の息子、ジュリアーノ氏とオッタヴィオ氏が、父のワイン造りへの情熱とともに、ピエールサンティ社を引き継いでいます。

設立当初はスパークリングワインのボトリング設備が僅かに一つあるだけでしたが、80年代半ばに需要が増大し急成長を遂げ、2,000�uを超える広大な貯蔵施設を新設。現在では20t超のワインの貯蔵が可能になっています。

ピエールサンティ社ではコールド・マセラシオンや温度管理下のソフトプレスなどの現代的な製法により品質の高いワインを生み出し、新たなマーケットのニーズに応えています。ワインの一部はアメリカ、カナダ、日本や、イギリス、ドイツ、オランダ、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ各国へと輸出されています。ヴェルディッキオ以外にもロッソ・コーネロやマルケ州産の赤白のテーブルワイン、甘口スパークリングワインなどでも成功を収めています。