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ヴィン・サント・デル・キャンティ・クラッシコ ラ・キメラ ハーフサイズ375ml 1993 カステッロ・ディ・モンサント 白 <br>Vin Santo La Chimera / Castello di Monsanto   スピード出荷
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商品番号 W-IT17100911

価格8,789円(本体価格:7,990円)

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キャンティ・クラシコの名生産者が造る、稀少な長期熟成のヴィンサント

このワインについて

トレッビアーノ、マルヴァジーア種。優れた年にのみ少量生産される極甘口のデザートワイン。カステッロ・ディ・モンサントでは、伝統的な醸造方法を大切にしています。収穫後、厳選されたブドウが1月下旬まで乾燥されます。小さいフランス産樽(50〜100L)で約12年かけて熟成が行われます。

生産者について

カステル・ディ・モンサントは、トスカーナのキャンティ・クラシコにあるワイナリーです。1961年に創業者のファブリッチオ・ビアンキ氏が土地と畑を購入し、初ヴィンテージが1962年です。カステッロ・ディ・モンサントでは72haの畑を持ち、その標高は250〜310mです。厳しい剪定とグリーン・ハーベストで収量を制限し、1本の樹から1.0〜1.8kgのぶどうのみ収穫されます。畑はエルサ渓谷に面し、昼夜の温度差が大きく、酸やタンニンが豊富なブドウが出来上がります。2001年から、著名な醸造家アンドレア・ジョヴァンニ氏を醸造コンサルタントに迎えています。

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