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「ソアーヴェってこんなに美味しかったんだ…」


心の底から素直にそう思える、ソアーヴェ三大生産者イナマの造る、スタンダードクラスのソアーヴェ・クラシコをご紹介します。



時は1965年、ジュゼッペ・イナマ氏は、ソアーヴェ・クラシコの中央、モンテ・フォスカリーノの上部斜面に畑を購入しました。北イタリアでは珍しい火山灰土壌のこの畑のぶどうから、素晴らしいワインができるとは、当時、誰も思ってはいませんでした。


彼の目的はただひとつ「樹齢の古いガルガーネガ種から造る最高のワインで、ソアーヴェ・クラシコを世界に通用するレベルに再生させる」こと。


フレッシュで爽やか、食事にも合わせやすいソアーヴェは、当時、その人気さゆえに生産地域が拡大、大量生産されたことにより、その品質が低下していました。



ワイナリー設立から約30年、一度もコンサルタントや指導者に頼らず、自身の経験を積み重ね、2代目である息子のステファノ氏が、まずは国際品種であるソーヴィニヨン・ブランの白ワインをリリース。この畑で、世界に通用する白ワインが造れることを証明しました。


その後、とうとうガルガーネガ100%のソアーヴェ・クラシコをリリース。それは、今まで概念を覆す豊潤なアロマをもつ長熟タイプのソアーヴェでした。


現在は、ステファノ氏の3人の息子たちが中心となり、代名詞と言えるソアーヴェ・クラシコだけでなく、単独DOCで栽培されるカルメネーレを使用した、高品質な赤ワインの醸造にも注力しています。



ご紹介するのは、イナマの造るソアーヴェの中でも「日常的に楽しむ位置づけ」のワイン。スタンダードクラスながら、ジェームズ・サックリングにおいても93点という高得点を獲得している評価の高いソアーヴェです。


エレガントで繊細なカモミール、ニワトコやアイリスといった甘い花の香り。ミネラルに富んだ味わいと、コク、酸味のバランスが非常に心地よく、余韻には樽熟成による甘いアーモンドの風味が続きます。


熟成してくると、より一層複雑さが増し、熟成のポテンシャルも。まとめ買いして、経年による変化を楽しむのもよいかもしれません。


ソアーヴェの概念を一変させた
伝説的生産者イナマの真髄を気軽に味わえる
スタンダードクラスのソアーヴェ・クラシコ。

この機会にぜひお試しください!



※こちらの商品は、一時的にスクリューキャップからコルクに仕様変更となる場合がございます。予めご了承下さい。


ヴィン・ソアーヴェ ソアーヴェ・クラシコ 2016 イナマ 白 <br>Vin Saove Soave Classico  スピード出荷

ヴィン・ソアーヴェ ソアーヴェ・クラシコ 2021 イナマ 白
Vin Saove Soave Classico スピード出荷

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商品番号 W-IT18090306

価格2,244円(本体価格:2,040円)

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ソアヴェのイメージを覆したイナマのスタンダード・キュヴェ コクと旨みが溢れる逸品

このワインについて

ガルガーネガ100%。ステンレスタンクにて発酵。ステンレスタンクにて8ヶ月間熟成。エレガントで繊細なカモミール、ニワトコ、アイリスといった甘い花の香り。味わいはミネラルに富み、心地よいバランスの良さがあります。余韻には甘いアーモンドの風味が残ります。熟成してくると複雑さが増してきます。

生産者について

1965年に創立したイナマの目的は、「樹齢の古いガルガーネガ種から、世界に通用する最高品質のワインを造ること」。設立から約30年、自らの経験、ノウハウのみを信じて研究を続け、豊潤なアロマを持ち長熟可能で、見事にテロワールを表現した「ソアヴェ・クラシコ」を生み出したのです。

1990年にはコッリ・ベリチに畑を購入し、赤ワインの生産を始めました。ヴィーノ・ダ・ターヴォラが量産されるこの地域で、最高級の赤ワインを造る第一人者となることを目標としました。この豊かな畑にはカルメネーレの栽培が最適だと直感し、ヨーロッパで最大となる15haのカルメネーレを栽培し始めました。2009年にはイナマのみが生産する""コッリ・ベリチDOC(リゼルヴァ)・カルメネーレ""が認定され、世界一のカルメネーレを造るというイナマの想いが少しずつ実現されつつあります。

ビオロジック栽培への関心も強く、2004年にはコッリ・ベリチ、2009年にはソアヴェ・クラシコの畑が、ビオロジック栽培として認定を受けました。

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