ソラリア・イオニカは1936年にプーリア州で創立したワインメーカーです。


オーナーのアントニオ・フェラーリ氏は、ブドウを完熟させ収量を極端に落とし、タンクでじっくりと熟成させることで最高品質のワインができると信じ、ワインづくりを行っていました。


このワインで使われているブドウは、プーリア産プリミティーヴォ種100％。1959年の記録的な猛暑の下、なんと樹になったまま乾燥し完熟していたそうです。さらに、醸造中にアルコール度数が14％で止まったため、恐ろしい程の凝縮感を秘めたまま果てしない眠りにつきました。


オークと栗木の樽で10年熟成後、コンクリートタンクで30年もの間熟成させました。しかし、実はタンクの中で忘れ去られていたといいます。醸造から約40年後に試飲すると、アントニオ・フェラーリ氏の言葉通り、最高のワインが出来上がっていました。


瓶詰は2001年なので、醸造から半世紀以上経つ今でも、驚くほどのフレッシュさがあります。


ブラックベリー、干しブドウ、チョコレートなどをアロマに、口に含むとクリームのような濃厚なエキス、信じられないほどの凝縮感と甘美な果実味、いつまでも続く余韻が極上の時間を演出してくれます。


パーカーポイントは97点、ワイナート誌でも96点の高評価を獲得！ 南イタリアの太陽と半世紀に及ぶ時間が生み出した、これぞ究極の甘口赤ワインと呼べる1本です！