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バルベーラ・アパッシメント コスタ・ドルタはバルベーラ100％のワイン、その名もバルベーラの栽培に最適なテロワールとして有名なモンフェラートにある丘にちなんでいるのです。
イタリアで人気も高くクラッシックなバルベーラですが、アパッシメントで凝縮感を高める造り方は極めて珍しくまさに革新的！さらにフレンチオークの樽で熟成にさせることでフルボディで複雑なワインに仕上げています。
いちご、チェリー、プラムのコンフィ―などフルーティーで熟したアロマにシナモンやクローブのデリケートなスパイス感。 スムースなタンニンで口当たりもなめらか、コーヒー、チョコレート、ソルトキャラメルのようなコクのある後味も楽しめます。 きのこリゾットやトリュフ料理、ボロネーゼパスタと合わせてみたいですね。
平均樹齢35年のバルベーラの一部を陰干しして造り上げ、若き当主ルカ・ボジオらしく先進技術で工夫を凝らしていますが、値段はかなりお手頃価格で飲めちゃうのです。ぜひ一度お試しいただきたいです！