イタリアで造られるスパ―クリングと聞いて、真っ先に名前が挙がると言っても過言ではないのが、ご存じプロセッコ。


生産地ヴェネトでは、とりあえずのビールの替わりにプロセッコが飲まれているという程、イタリアの食文化に広く浸透しているスパークリングワインです！


世界的にもここ10年近くで人気が爆発しており、2009年のDOC認定以降、DOCGクラスのプロセッコも増え、その販売量はシャンパーニュを抜く程に成長しています！


そんな成長過程にあるプロセッコ市場ですが、2021年1月、今まで認可されていなかった…、



●プロセッコ・ロゼが誕生！



したんです！


従来から、プロセッコのエリアでもロゼは造られていたのですが、DOCプロセッコ・ロゼとは名乗れずにいました。しかし今回の改定で、2019年収穫分から正式にDOCプロセッコロゼとして販売が可能になりました！


その背景には、世界的なロゼ・スパークリングワインの人気があると言います。華やかでかつ深みのあるロゼ・スパークリングをよりカジュアルに楽しんでもらいという狙いがあるんです！


そして今回、日本でもまだそこまで流通量の多くはないプロセッコ・ロゼの1本を…



●ドラジェ独占輸入販売スタート！



致しました！


プロセッコ・ロゼの規定は、グレーラ種と合わせ最大15%をピノ・ネロを使用することが義務付けられています。輸入するにあたり、当店ソムリエで試飲しました！


まず香りが非常に華やか！グレーラが生む青リンゴの特徴的な香りに加え、ピノ・ネロ由来のイチゴやラズベリーなどのチャーミングな香りがバランスよく引き立てあっています！


口に含むと、非常にきめ細かいムースの様な泡が口の中を包み、ほんのりした甘味とミネラル感がこれぞプロセッコと思わせてくれます。


ここはイタリア料理、例えば生ハムやサラミなど塩気のある料理と合わせてみたいところ！またカルパッチョなどの魚介料理とも相性抜群だと思います！


2021年解禁のプロセッコ・ロゼを、遂に当店でも輸入販売スタート！

華やかな香りにきめ細かい泡！料理と合わせても楽しめる新プロセッコを是非一度お試し下さい！