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エルミタージュ ルージュ ファルコネ 2015 ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション 赤 |
ローエンフェルト・ロード シラーズ 2015 グリーノック・クリーク 赤 |
シャトー・グラシア 2014 赤 |
セーニャ 2020 ロバート・モンダヴィ＆エデュアルド・チャドウィック 赤 |
オレゴン ピノ・ノワール カナリー・ヒル・ヴィンヤード 2021 ケン・ライト・セラーズ 赤 |
税込通常11,858円→ |
税込通常31,119円→ |
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魚に合うワインといって思い浮かぶのは、シャブリ、ミュスカデ、ヴェルディッキオ、最近ではポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデも注目を浴びています。
そういった、いわゆる「海のワイン」と呼ばれるワインは、スッキリした辛口タイプでライトボディのものが多いように感じます。
しかし、 魚介にも種類が沢山あるように、それに合わせるワインのタイプも様々！！
そう熱弁するのは、当店きっての魚大好きソムリエ！様々な魚とワインのマリアージュを探求しているソムリエが発見した、ベストマリアージュのワインをご紹介します！
それは・・・
●脂の乗ったサーモンやマグロと絶妙な相性の樽熟白ワイン！
当店でも人気が高い樽熟成白ワイン。コストパフォーマンスのいい樽熟白ワインの一般的なイメージは、「樽熟成由来のバニラやオークの香り、酸は丸みがあり、ボリューミーな果実味中心」といったところでしょうか。
しかしそういったワインだと、魚特有の臭みが果実味と喧嘩して後味が良くないんです。そのため、臭みを消すために酸味の強いスッキリした辛口白ワインを選択しがちだったのですが・・・この「バリカ 88 ブランコ」を試飲して驚きました！
輝きのあるやや濃いめのイエロー。
レモン、グレープフルーツなどの爽やかなシトラス系アロマに、パイナップルの熟した香り。主張しすぎないが、トーストやスモーキーな樽香もしっかり感じられます。
熟れた果実味がありながら、はっきりとした酸味が全体を引き締め骨格をつくっています。 樽由来のボリューム感が魚の脂っこさと同調しつつ、マカベオの酸やミネラルが魚の臭みを全く感じさせません！
マリアージュするなら、トロサーモンやマグロなど脂ののった魚の刺し身！
程よく香るスモーキーな樽香が、トロっとした魚の脂と甘みに絶妙にあいます！
まるで炙りサーモンの様に、 「樽の香ばしさ」と「魚の脂の旨味」とが相乗効果をもたらす 、最高のマリアージュでした！
そして何より嬉しいのが、お値段です！
なんと、
●869円 （税込）！
という超破格値でご案内いたします！
樽を使用しないスッキリタイプの白ワインに比べ、樽熟成ワインは樽のコストや熟成期間、手間暇などがかかるため、一般的に高価になってしまいます。
ところが、こちらのワインは アメリカンオーク樽で6ヶ月間ゆっくりと熟成させたワイン にもかかわらず、デイリーワイン級の超お手頃価格でご購入できるんです！
一辺倒だった魚とワインのマリアージュに、樽熟白ワインも合うという新発見！！
さらに869円という抜群のコストパフォーマンス！
ミュスカデやシャブリなどのスッキリ系白ワインとは、全く異なる楽しみ方を是非お試しください！