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クロ・サン・ドニ Clos Saint-Denis
モレ(Morey)はMurrまたMoureという古代ローマよりも前の時代の鼻型の岩を意味する単語から派生したとされます。それは街の南東に位置するGrognotの尾根にある鼻型の山から名付けられました。1927年に「サン・ドニ」が付け加えられてモレ・サン・ドニとなります。モレ・サン・ドニは北のジュヴレ・シャンベルタン、南のシャンボール・ミュジニーにはさまれた、人口700人ほどの村です。コート・ド・ニュイの中でもブドウ栽培面積はヴージョ村に次いで小さく、137ヘクタールしかありません。標高220〜350メートルの斜面に畑があり東向きで、土壌はジュラ紀中期の石灰質と粘土石灰質からなります。中世の頃から評判の良かった畑は、シトー修道院、タール修道院、ヴェルジー家などの修道院や領主が所有し、それらは当時の名前のままクリマとして残っています。 モレ・サン・ドニは南北に僅か1.2キロメートルしかない小さな村ですが、特級畑の面積は40ヘクタールあり、その割合は全体の3割近くを占めます。(1級畑は33ヘクタール)
モレ・サン・ドニには5つの特級畑があり、ボンヌ・マールについてはシャンボール・ミュジニー側にもまたがっています。(ボンヌ・マール15.06ヘクタールの内、シャンボール・ミュジニー側に13.54ヘクタール、モレ・サン・ドニ側に1.52ヘクタール)少量ながら良質な白ワインもシャルドネやピノ・ブランから造られている。例外的に1級畑のモン・リュイザン(Monts Luisant)では、唯一アリゴテの栽培が認められている。
モレ・サン・ドニの5つの特級畑
クロ・サン・ドニ(Clos Saint-Denis)
クロ・ド・タール(Clos de Tart)
クロ・デ・ランブレ(Clos des Lambrays)
ボンヌ・マール(Bonnes-Mares)
クロ・サン・ドニ(Clos Saint-Denis)6.62ヘクタール
クロ・サン・ドニの名前の由来は、3世紀のパリの司教ディオニュシウス(別名で聖ドニ、またはサン・ドニ)からきている。聖ドニはパリで盛んにキリスト教を広めたが、異教の僧侶からの怒りを買い斬首刑に処せられた。その聖ドニが率いていた参事会がヴェルジーの地にブドウを植えワイン造り行い、そこがクロ・サン・ドニと呼ばれるようになったと言われている。
畑の広さでは、シャンボール・ミュジニーにまたがるボンヌ・マールを除けば、モレ・サン・ドニの中で最小の畑。クロ・サン・ドニは4つのリュー・ディから構成され、クロ・ド・ラ・ロシュと比べるとボディは弱めだが、滑らかさと洗練された個性がある。優良な生産者は、ドメーヌ・デュジャックやジョルジュ・リニエ、ポンソなどがいます。ポンソは地主のシェゾーとメタヤージュ(畑の所有者がドメーヌなどに畑を貸し出すが、借地代として収穫したブドウやワインの一部を受け取る制度)の契約をしている。出来たワインの半分はポンソが受け取りポンソの名前で売られるが、残りの半分はドメーヌ・デ・シェゾーとして販売され、良心的な価格で販売されるドメーヌ・デ・シェゾーラベルのワインはとても人気がある。
クロ・サン・ドニの主な生産者
ドメーヌ・デュジャック(Dujac)
ドメーヌ・ベルターニャ(Bertagna)
ドメーヌ・デ・シェゾー(ポンソ)DOMAINE des Chezeaux(Ponsot)
ドメーヌ・ジャン・ポール・マニャン(Jean Paul Magnien)
ドメーヌ・エレスティン(Heresztyn)
ドメーヌ・ピエール・アミオ(Pierre Amiot)
フィリップ・シャルロパン(Philippe Charlopin)
ドメーヌ・アルロー(Arlaud)
ルイ・ジャド(Louis Jadot)