ロワールが世界に誇るソーヴィニヨン・ブランの銘醸地、サントル・ニベルネ地区。ロワール河の上流にあり、ちょうどフランスの中央付近にあたる地区です。


この地区を代表するアペラシオンが、左岸のサンセールとそれに対を成す 右岸のプイィ・フュメ 。


今回は、 知る人ぞ知る名産者による高評価プイィ・フュメ をご紹介します！


ご紹介するのは、ブノワ・ショヴォーが手掛けるプイィ・フュメ。


ブノワ・ショヴォーはこの地で1800年代末から5世代続く農家の家系で、2000年より現オーナーのブノワと妻エマニュエルがドメーヌを運営しています。


以前よりリュット・レゾネ（減農薬栽培）を実践してきたブノワ・ショヴォーですが、近年はより環境に配慮しサスティナブルなワイン造りへと転換。 2020年にはHVEレベル3を、2021年にはテラ・ヴィティスの認証を取得 しています。


また、同じアペラシオンでも土壌やブドウの成熟度、区画の違いで複数のステンレスタンクを使い分けて醸造しテロワール、品種の魅力を最大限に引き出しています。


こうした取り組みにより、ブノワ・ショヴォーのワインは…


●「アシェット・ワインガイド」掲載の常連に！


2001年の初掲載からほぼ毎年（2006年版のみ未掲載）掲載されており、知る人ぞ知る高評価生産者の一人なのです！


今回ご紹介する「プイィ・フュメ　ラ・シャルメット」も、過去に2ツ星＆ク・ド・クールを獲得し、プイィ・フュメの中では最も高い評価を得ました！（2019VT）





そんな高評価生産者のプイィ・フュメ。輸入元様からいただいたサンプルを試飲したところ…

〜テイスティングコメント〜 うっすらと緑がかった淡い黄色の色調。プイィ・フュメらしいハーブや柑橘類、花のアロマ。口に含むと豊かな酸のあとにスモーキーな余韻が長く続きます。 繊細でありながら芯がしっかりとした印象で、ガイド誌での高評価に納得の秀逸な出来栄え！ 活き活きとしたミネラルとフレッシュな果実味がたまりません！

プイィ・フュメが好きな方はもちろんですが、プイィ・フュメを初めて飲むという方でも辛口白ワイン好きならきっと満足する、そんな味わいです！


プイィ・フュメは知名度も人気もあるアペラシオンですが、実は意外とお値段が張ってしまうのが気になるところ…。しかしこの度、輸入元様からの特別オファーにより…


●2585円！ （税抜2350円）


という プイィ・フュメとしてはお手頃な価格 でのご案内が実現しました！


豊かで旨み深い味わいは、繊細な和食とも相性バツグンです。塩を振った天ぷらや焼き魚など、素材の味を生かしたシンプルなお料理とぜひ合わせてみてください♪


アシェットでも高評価の知る人ぞ知る名産者が造る！

秀逸プイィ・フュメをお楽しみください！