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商品番号 W-CHI17012114
価格1,056円(本体価格:960円)
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エスニック料理に合わせておいしい!酸と果実味のバランスが心地良い爽やかなワイン!
このワインについて
生産者について
エスニック料理に合わせておいしい!酸と果実味のバランスが心地良い爽やかなワイン!
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涼しい早朝に丁寧に手摘みで収穫したぶどうを丁寧に選果。その後、空圧圧搾機でやさしく圧搾。ここで集められた果汁はステンレス・スティール樽で15℃で20日間かけてゆっくり低温発酵させます。この低温発酵により繊細なアロマを失うことなく発酵がゆっくりと進みます。さらに滓と接触させたまま約3ヶ月熟成(シュール・リー製法)させることで繊細で豊かな味わいが実現。低温安定化処置後にフィルタリング。オーク樽は使っていません。爽やかなレモンカラー。みずみずしいグリーンアップルやマスカットの香り。ライチ、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツ。白バラを思わせるフローラルな香り。かすかにジンジャーやオレンジピールのニュアンスも。すっきりとしたドライテイスト。酸と果実味のバランスが心地よい。爽やかな余韻が残ります。
生産者について
アレスティはヴィンセント・アレスティ氏により、1951年にクリコ・ヴァレーに設立されました。65年間にも及ぶ経験と伝統に裏付けられた確かな醸造技術。最先端設備の採用、品質向上へ向けたたゆみない努力により、エレガントでバランスのとれたワインを安定生産しています。アレスティはクリコ・ヴァレーの海側からアンデス山脈までの広大な大地をカバーするクリコ・ヴァレー唯一のワイナリー。ブドウ品種によっては、コルチャグア・ヴァレーやカサブランカ・ヴァレー、ビオビオ・ヴァレー等、その品種にさらに適した産地からもぶどうを調達することで常に最高品質のチリワインを追求しています。
1,000ヘクタール以上の面積を誇る広大な自社畑からは、その土地のテロワールを忠実に表現した個性豊かなワインが生み出されています。その味わいの確かさは数々の国際コンクール受賞歴が物語っています。アレスティはサステナブル(持続可能)生産手法を採用しており、農薬・添加物を最小限に抑えた環境にも人にも優しいワイン。醸造におけるすべての工程は、最先端技術を用いて細かくモニターされています。ISO9001、ISO14.001、HACCP、BSCI等の国際品質基準にも認証済みです。アレスティは、こうした明確な醸造方針と高品質へあくなき探究心のもと、これからも常に成長と革新を遂げていきます。