今一番入手が難しいブルゴーニュの生産者フーリエ　ナチュラルな旨み溢れる逸品

このワインについて

2011年から、ドメーヌ・フーリエ名のワインに加えて、自社畑栽培ではなく購入した葡萄から造られるワインをジャン・マリー・フーリエという名義でリリースしています。醸造方法やワインへのフィロソフィーは、ドメーヌワインと何も変わらず、ピノ・ノワールという品種とテロワールの魅力を存分に表現しています。

生産者について

ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地をおき、19世紀半ばに創業した老舗ドメーヌ、「フーリエ」。今、世界中のブルゴーニュ好きが喉から手が出るほど欲しいと熱望する、大注目の生産者です。

現当主ジャン・マリーは、1988年には「ブルゴーニュの神様」故アンリ・ジャイエのもとで約半年間ワイン造りを学び、さらに、1993年、アメリカ・オレゴンのジョセフ・ドルーアンで修行。ピノ・ノワールの栽培や醸造に関する、広く、深い知識と技術を習得します。

ジャン・マリーは自らをテロワール至上主義者「テロワリスト」とよび、 「ぶどう自身のパワーを信じ、人間は極力手を加えずに自然に任せたワイン造りをするべきである。醸造は小手先のテクニックではなく、ぶどうの生命力に身をまかせることで最上級のワインができる」と考えます。