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現在アルザスでナンバー1の造り手と言っても過言ではない、マルセル・ダイス。彼の功績は素晴らしくアルザス地方に初めて「テロワール」の考え方を取り込んだ造り手で、その結果、AOC法の改正を成し遂げたことでも有名です。
マルセル・ダイス氏は「テロワール」を最も大切にしており、その土地の個性を引き出す事を第一と考えています。有機栽培もテロワールの個性を引き出す手段の一つと考えています。
白い花を想わせるクリーンでフレッシュな香りに、熟れた白桃の濃密な香り。マンゴー、パパイヤのような凝縮感のあるアロマも魅力的です。アロマティックで豊かな甘みと風味が伴った果実味。可憐でチャーミングながら、芯のしっかりとした力強いボディを持つ、半甘口タイプのピノ・グリです。