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商品番号 W-FR10091305
価格13,860円(本体価格:12,600円)
[126ポイント進呈 ]
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マルセル・ダイスはアルザスワインにおいてテロワールの概念を持ち込み、INAO(国立原産地名称研究所)に異議を唱え、ワイン法をも改正させた信念の造り手。さらに彼は以前から提唱する、畑の個性に基づく「プルミエクリュ」を実現させるべく運動を現在も続けています。
マンブールはピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、ピノ・ブーロの混植。テロワールから見たぶどうの特長は、タンニンがとても力強く、かつまろやかという点で、ヘクタールあたり15〜20ヘクトリットルという超低収量と相まって、口に含んだときの巨大なスケール感の源となっています。心深く感動させられる作品です。