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ボルドー大学醸造学部の教授で、白ワイン醸造の世界的権威でもあるドゥニ・デュブルデュー教授。彼がグラーブの南部プジョリス・サ・シロン村に所有するシャトーが「クロ・フロリデーヌ」です。
デュブルデュー教授は、「マセラシオン・ペリキュレール」という技術を確立しボルドー白ワイン醸造界に革命を起こしました。これはブドウの果皮を果汁に低温で長く接触させることでブドウの果皮に含まれるアロマ成分を引き出す方法で、その手法は1980年代からボルドーの白ワイン造りによく採用されるようになります。
デュブルデュー教授は、コンサルタントとして自ら編み出した発酵方法をボルドーの多くのシャトーに伝授しました。その後、シャトー・カルボニューやシャトー・ド・フューザルといった素晴らしいワインが生み出され、ボルドーは白ワインの銘醸地として名を馳せるようになります。
実はボルドーだけでなく日本ワインにも深い関わりが。シャトー・メルシャンの甲州きいろ香を考案した故・富永敬俊博士の指導教官として、甲州の醸造も進化させた経緯を持ちます。
ロバート・パーカーは、2004年発行の「ボルドー第4版」で、 「彼が造る素晴らしいワインを一度テイスティングすれば、クロ・フロリデーヌがラヴィル・オー・ブリオン、ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエのような伝説なワインの品質にも匹敵する、見事な白のグラーヴだということが明らかになる。どこから見ても格付けシャトーに値する秀逸なワインだ。」と評価しています。
「フロリデーヌ」というワインの名前は、愛妻フローランスさんと、自身のドゥニの名からつけられたもの。ラベルに書かれた白い帆船は、自身のワイン造りを航海に例えたものと言われています。
残念ながら、デュブルデュー教授は2016年に亡くなってしまいましたが、その意志は2人の息子たちに受け継がれています。
「白ワインの法王」が手掛ける、華やかなアロマとキレの良さが素晴らしいボルドーブラン。白ワインのトップの風格を、お楽しみください!
クロ・フロリデーヌ・ブラン 2016 白
Clos Floridene Blanc スピード出荷
商品番号 W-BD21051412
価格
2,574円
(本体価格:2,340円)
[23ポイント進呈 ]
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
ワイン種別
白ワイン
ぶどう品種
ソーヴィニヨン・ブラン
/
セミヨン
生産者
クロ・フロリデーヌ
産地
ボルドー
/
グラーヴ
原産地呼称
AOCグラーヴ
インポーター
日本リカー
その他
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今週の5選!ドラジェ本店限定プレミアムセール
更新日:4/22
6本限定!
2本限定!
8本限定!
30本限定!
7本限定!
シャトー・グリエ 2017 ネイレ・ガシェ 白
ラ・モント・ディ・ズック マルヴァジーア 2020 ミアーニ 白
シャトー・トロンコワ・ラランド ブラン 2016 白
シャトー・ド・ロスピタル ブラン 2019 白
シャトー・ジャノニエ 500ml 2018 白
税込通常124,839円→
税込通常28,600円→
税込通常11,000円→
税込通常3,630円→
税込通常4,070円→
109,780円
25,300円
9,350円
2,970円
3,256円
ボルドー大学醸造学部の教授で、白ワイン醸造の世界的権威でもあるドゥニ・デュブルデュー教授。彼がグラーブの南部プジョリス・サ・シロン村に所有するシャトーが「クロ・フロリデーヌ」です。
デュブルデュー教授は、「マセラシオン・ペリキュレール」という技術を確立しボルドー白ワイン醸造界に革命を起こしました。これはブドウの果皮を果汁に低温で長く接触させることでブドウの果皮に含まれるアロマ成分を引き出す方法で、その手法は1980年代からボルドーの白ワイン造りによく採用されるようになります。
デュブルデュー教授は、コンサルタントとして自ら編み出した発酵方法をボルドーの多くのシャトーに伝授しました。その後、シャトー・カルボニューやシャトー・ド・フューザルといった素晴らしいワインが生み出され、ボルドーは白ワインの銘醸地として名を馳せるようになります。
実はボルドーだけでなく日本ワインにも深い関わりが。シャトー・メルシャンの甲州きいろ香を考案した故・富永敬俊博士の指導教官として、甲州の醸造も進化させた経緯を持ちます。
ロバート・パーカーは、2004年発行の「ボルドー第4版」で、 「彼が造る素晴らしいワインを一度テイスティングすれば、クロ・フロリデーヌがラヴィル・オー・ブリオン、ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエのような伝説なワインの品質にも匹敵する、見事な白のグラーヴだということが明らかになる。どこから見ても格付けシャトーに値する秀逸なワインだ。」と評価しています。
「フロリデーヌ」というワインの名前は、愛妻フローランスさんと、自身のドゥニの名からつけられたもの。ラベルに書かれた白い帆船は、自身のワイン造りを航海に例えたものと言われています。
残念ながら、デュブルデュー教授は2016年に亡くなってしまいましたが、その意志は2人の息子たちに受け継がれています。
「白ワインの法王」が手掛ける、華やかなアロマとキレの良さが素晴らしいボルドーブラン。白ワインのトップの風格を、お楽しみください!