ブルゴーニュ伝説の造り手を父に持つ名門ワイナリー！単独畑で造る力強い味わい！

このワインについて

ブドウ品種：ピノ・ノワール。畑の面積：0.82ha。所有者：GFAdesARBAUPINS

この畑の名前は「シャイユ」（小石）に由来している。畑はニュイの町より南側、扇状の沖積地にあり、石がとても多い。表土は粘土質で石灰が少なく、シャイユや珪素が豊かに存在する。また、赤味がかった一種のシレックス（火打石）がところどころに見られる。この土壌の性質はとても変わっているので、単独でキュベを造ることを試みた。こうして出来たワインは素晴らしいミネラル感をもち、一つのフルーツを思わせる非常にピュアな芳香を放つ。また、しっかりとした酸と強いコシを持ちあわせるため、長期熟成の潜在能力を豊かに感じさせるワインである。

生産者について

ミッシェル・グロ氏は、ブルゴーニュ伝説の造り手”ジャン・グロ”の長兄にして、ドメーヌと多くの畑を引き継いだ人物。父（ジャン）は1995年を最後に正式に引退し、所有していた畑は分割して相続されました。相続によって、ジャン・グロのフラッグシップだった”特級・リッシュブール”の畑は妹のアンヌ＝フランソワーズが相続し、現在ではドメーヌ・Ａ・Ｆ・グロのワインとしてリリースされています。ドメーヌ・ジャン・グロは、1970年代より、ジャンの妻メリーと、ミッシェルが実質的な責任者として運営されており、ジャン・グロの名声や、ワインへの賞賛は、そのまま、ミッシェルへの評価といっても過言ではないでしょう。

1975年ミシェル・グロはボーヌ市の葡萄栽培学校を卒業して、父ジャンと一緒に働き始めました。1979年父の葡萄園の一部のブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ2ヘクタールを自分で造り始めました。そしてフィロキセラのため耕作しなくなったオート・コートの土地に葡萄の樹を植えることによってドメーヌを拡張していきました。

1967年クロ・ヴージョ一区画を購入。1990年ヴォーヌ・ロマネ一区画を購入。1993年そして1996年にシャンボール・ミュジニー数区画を購入。1995年モレ・サン・ドニ村のラ・リュー・ド・ヴェルジー一区画を購入しました。1995年葡萄収穫の後、ジャン・グロは引退してドメーヌを子供三人に分配しました。

1995年まで自分のドメーヌを経営しながら父のドメーヌを管理してきたミシェルは、単一畑のクロ・デ・レア、ヴォーヌ・ロマネの一級畑、ニュイ・サンジョルジュの2区画、ヴォーヌ・ロマネの2区画とACブルゴーニュの一区画を相続しました。収穫は全て手摘みで行い、その場で選別されます。除梗して温度管理しながら発酵させます。発酵の前半は一日二回ルモンタージュ、後半はピジャージュを行います。熟成は各キュヴェにより異なる。新樽比率は平均して村名30〜40％、一級50〜80％、特級100％となります。