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アルザスの匠ユベール・アルトマンが生みだすシャルドネ100%のクレマン このワインについて 100%シャルドネ種。シャンパーニュと同じ製法で造られます。2次発酵は瓶の中で行われます。9ヶ月間寝かせた後、澱抜きが行われます。アペリティフとしても良いですが、食事を通して楽しむことができます。生産者について コルマールの町から南へ約20kmのOrschwihrに位置します。シャトーの歴史は11世紀はじめまで遡ります。現在はフランス革命後の1854年に購入したオーナーが所有。1986年からワイン造りをスタートし、5つの特級畑を含む全20haの畑を所有しています。除草剤や殺虫剤、化学肥料を使用せず、環境に配慮したぶどう栽培を行っています。pick up
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自然派生産者が多く集まっているアルザスの中でも、ひときわ異彩を放つユベール・アルトマンのシャトー・ドルシュヴィール。殺虫剤、農薬や化学肥料も全く使用しない上に、補糖も一切行わない徹底したこだわりが特徴です。
糖度が上がるまで、絶対に収穫しないブドウを使って造られるこのクレマン・ダルザスは、この地には珍しくシャルドネ100%で仕立てられ、なおかつヴィンテージが入っている、というワンランク上のクレマン・ダルザスです。
徹底的なこだわりが光る自然派生産者が造るワンランク上のクレマン・ダルザス!ぜひご賞味ください!