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私がこのワインに出会ったのは5年以上前のことなのですが・・・
とあるレストランでのこと。銘柄を伏せて出されたこのワインを一口飲んで、頭の中は「？」だらけになりました。
ボディはしっかりしてるけど、ムルソーのような樽香の強さはない。ミネラルは豊かだけどシャブリよりも芳醇。かといってニューワールドのような果実味主体な訳でもなく。。。
品種も産地も分からないけれど、間違いなく言えることは 「とっても美味しい」 という事でした。
ニヤリと笑って 「これはソアーヴェだよ」 と言った時のソムリエさんのしたり顔も、想像もしなかった答えへの衝撃も未だに忘れられません！
だってソアーヴェって・・・あのシャバくて軽いデイリー白ワインでしょーーー？！
しかし、この驚きは私だけではなかったのです。実はこのワイン、
●完熟ブドウのみを使用し、ソアーヴェで初めて樽発酵・樽熟成させた高品質なソアーヴェ！
●世界中のワインジャーナリストの度肝を抜いた、ソアーヴェの概念を覆すソアーヴェ！
だったのです！
そんな個人的にも、とっても思い出深い イナマ社のヴィニェティ・ディ・フォスカリーノ ソアーヴェ・クラシコ が今回ご紹介するワインです。
そもそもでソアーヴェとは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインのことで、戦後にアメリカへ輸出されるやいなや、 世界的な大ブレイク となった、イタリアを代表するワイン。
その一方で、人気にあやかろうとする生産者たちによって生産エリアがどんどん拡大され、収量は増加。質より量を重視したワインへと変貌してしまうのです。 「ソアーヴェは安くて軽いデイリー白ワイン」、それが世界の共通認識になっていました。
そのような状況の中で一人、ソアーヴェのポテンシャルを信じ、
高品質のワインを造って、ソアーヴェ・クラシコを世界に通用するレベルに再生させる！
という強い信念をもつ人物がいました。
そう、それが イナマ だったのです。
彼らは設立から30年、一度もコンサルタントや指導者に頼ることなく、自らの経験とノウハウだけを信じて研究を重ねていきました。
そして10年以上の年月をかけ、ついにリリースとなったあの樽発酵・樽熟成のソアーヴェは世界中を驚かせ、 世界三大ソアーヴェ や ソアーヴェ・クラシコの第一人者 と呼ばれるまでになったのです！
イナマが所有する「フォスカリーノ」という畑は、 ソアーヴェ地区最上のクリュ!
その栽培方法は伝統的なソアーヴェ・クラシコを再現したものです。
伝統的なソアーヴェエリアとは、古代ローマ時代からブドウ栽培が行われている歴史的なエリアで、北イタリアでは唯一となる火山性土壌の斜面にあります。
その土壌で育つ、樹齢40年以上の古いガルガーネガ種から造られるソアーヴェは、 樽の個性に負けない十分な熟度を有し、芳醇なアロマをもつ長熟なワイン になります。
なのでこのワインをお飲み頂くと、樽香はそれほど強く感じられず、それ以上に土壌由来の ミネラルやフローラルな香り が存分に感じられるのです。
そんなイナマの造るソアーヴェに魅了され、虜になる者は数知れず。ガンベロロッソ受賞の常連でもあるイナマのワインは、世界各地で高く評価されています。
●イタリアワインとして初となるブリティッシュ航空のファーストクラスに採用！
●「ワインアドヴォケイト」が選ぶ2015年バリューワインTOP3！
●ワインアドヴォケイト91点！
かくゆう私も初めて飲んだあの時から、すっかりイナマの虜になってしまって、ついには現地イタリアに飛び、完全プライベートでイナマに突撃訪問した事もあります！！
イナマではソアーヴェ・クラシコの他にも、国際品種のシャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、そして ヨーロッパ最上のカルメネーレ と呼び声高いワインも造っています！
カルメネーレと聞くと意外に思うかもしれませんが、北イタリアで150年以上、カベルネ・フランと間違えて栽培されていたブドウで、1994年になってようやくそれが判明された、という稀有な歴史をもつ品種。
それに着目し、カルメネーレ100％で造ったワインは、 イナマだけが単独で名乗れるDOC「コッリ・ベリチ カルメネーレ リゼルヴァ」 に認定される快挙を成し遂げました！
イナマのワインは一見、斬新な発想や物珍しさに目が行きがちですが、彼らが最も重要視していることは、
ソアーヴェエリアの偉大なテロワールを最大限に表現すること！
決して手頃なワインではありませんが、あのソアーヴェが！あのカルメネーレが？！実はこんなに素晴らしいワインだったのかと驚きを与える、一生に一度は飲むべきワインである事には間違いありません！
シャバいソアーヴェは本来のソアーヴェではない！
このワインを飲んだらもう他のソアーヴェが飲めなくなる？！
ソアーヴェのイメージを覆した本当のソアーヴェ！ワインランク上の至福の味わいを是非ご堪能ください！