ロバート・パーカーズ　ワイン・アドヴォケート　96点
ワインスペクテイター　95点

このワインについて

ドイツ人現代アーテイストであるミハエル・リーデルがデザインを手掛けるドン・ペリニヨン。 D & Pの文字を重ね合わせたデザインである「スーパーポジション」は、ワインの熟成に足したと何層にも重なる複雑さを表現しています。

純粋で風通しの良い明るいブーケのマイルドさから始まり、花のようなフルーティなパステル調のトーンが広げられ、甘い果実、熟した干し草、トーストされた豆腐、甘草のヒントが盛り込まれます。 ワインの豊かさは、包み込まれた多肉的なもので、口の中に広がります。 しばらくするとワインはより複雑でクリーミーからシルクのように変化していきます。

生産者について

17世紀の終わりに、シャンパーニュの父と称されるドン・ピエール・ペリニヨンは 「世界最高のワインを造る」という志を掲げ、その偉業は今日まで引き継がれています。 作柄の素晴らしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られた芸術品とも呼べる高品質シャンパンです。

1668年、若き修道士、ピエール・ペリニヨンはシャンパーニュの中心地、 マルヌ県の北側の斜面にそびえ立つベネディクト派修道院のオーヴィレール 大修道院の醸造責任者になりました。47年間もの間、オーヴィレール大修道院と その眼下に広がる葡萄畑は彼のもとで繁栄を遂げました。

1694年9月29日、ピエール・ペリニヨンは自らの使命を、 「世界最高のワインを造る」ことだと書き記しています。 彼は葡萄の栽培技術を向上させ、異なる葡萄畑の葡萄を芸術的にブレンドし、 黒葡萄から白ワインを造る圧搾方法を生み出しました。

ドン・ピエール・ペリニヨンは、世を去る1715年まで、 シャンパーニュの父として称えられるほど、 完璧なシャンパーニュ造りを追い求めました。 彼が生み出したシャンーパニュ製法の数々は、 唯一無二の素晴らしいワインを造る方法として現在も受け継がれ、 シャンパーニュの新たな世界が幕を開けたのです。