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日本人醸造家、木村夫妻が手掛けるエレガントで上質なニュージーピノ！
近年、海外での活躍が目覚ましい日本人醸造家たち。そのうちの一人に、ニュージーランドで活躍する木村滋久さんがいます。
木村さんは、元々ホテルのサービス担当として働いており、在職中にソムリエ資格を取得。その後、フランスのワイナリーツアーに参加したことがきっかけでワイン造りに強く魅了されます。そして、ワイン醸造について学ぶことを決意、長年勤めたホテルを退職し2004年ニュージーランドへ渡りました。
1年間ワイン学を修学した後は国内外の数々のワイナリーで醸造と栽培の経験を積み、そして奥様と息子さんと3人でニュージーランドへの永住を決意。2009年にキムラセラーズを設立しました。
収穫を除き殆どの工程を家族のみで行う小規模生産者ながら、その徹底したこだわりで生み出されるワインは国内外で高く評価されています！
日本の象徴である桜のラベルデザインも印象的。コル（KORU）と呼ばれるシダの新芽を表現しています。コルは「新しい始まり」「成長」「調和」の象徴。桜でコルのロゴを造ることで、 日本とニュージーランドを繋ぎ、ニュージーランドワインの素晴らしさを日本に伝えたいという思いが込められています。
オーガニック認証を受けた「Bio Gro」の2つの有機畑で育てるピノ・ノワールを手摘みで収穫し、1粒1粒厳選して選果。
サクランボやラズベリーなどの熟れた果実に、ほのかにスパイシーな花の香り。心地よい酸とシルキーなタンニン。きめ細かい上品な渋みが広がります。非常にエレガントで、奥ゆかしさを感じられる味わいです。
生産量も多くはなく、毎年少量入荷の限定品です。木村夫妻の想いをぜひ味わってみてください！
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