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商品番号 W-BD20061008
価格2,519円(本体価格:2,290円)
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メドックよりもワイン産地としての歴史は古く、ボルドーワインの発祥地とされるコート・ド・ブール。
メドックの対岸に位置し、他のボルドー右岸地域と同じくメルロー主体のワインが多く、 近年注目の小規模生産者が多い地域です。
そんなコート・ド・ブールの中心に位置するシャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオーは、1850年から存在し、1875年にはワイン情報誌に掲載されていた…
●由緒あるシャトー!
所有する11.5ヘクタールの畑の周りには森林や牧草地が広がり、美しい環境の中にあります。
そんなシャトーを2010年から所有するフィリップ・ベチャール氏は、かつて農業学校の教師をしていた、という経歴を持ち、ブドウの栽培だけでなく農作物全般の栽培に精通しています。
このシャトーのあるブール地区の豊かな自然に魅せられたフィリップ・ベチャール氏は、テロワールの神髄を引き出すため、こだわりの栽培を実践しています。
彼はどうやらとことんこだわる性分の様で 、有機農法をはじめ、合成化学肥料や農薬、除草剤などを一切使わない有機農法ビオディナミを実践、ドイツのオーガニック認証機関デメテールを取得。
さらにEUの有機農業規則に従って、生産された農産物であることを証明するユーロリーフも取得。
さらにさらに、フランス政府が制定した有機農産物認証で、商品加工に至る全工程で添加物などを含まないことを認定した商品のみに与えられる認定マーク、ABマークも取得。
さらにさらにさらにEUにおけるヴィーガン認証も取得!
なぜここまでこだわるかというと、フィリップ・ベチャール氏自身もヴィーガン(完全菜食主義)だから!
つまりこのワイン、究極にナチュラルな作り方をした…
●パーフェクト・オーガニックワイン!
原料となるブドウや、そのあとに造られるワインにも、動物性の材料は使用していないうえ、製造工程では器材にも卵白などの動物性のものを使わない徹底ぶり!
しかもこのパーフェクト・オーガニックワイン、複数のブドウ品種をブレンドするボルドーワインの中では珍しく・・・
●メルロー100%!
圧搾せずステンレスタンクで醸造、清澄せずに軽く濾過したワインは、フレッシュでピュアな果実感と、ブドウの活き活きとした生命力に溢れるワインに仕上がっています。
ボルドーでは珍しいメルロー100%!
ヴィーガンの作り手が造る究極にナチュラルなパーフェクト・オーガニックワインをお楽しみください!
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