シャトー・カントメルルは、実際に戦闘の際に用いられた要塞として建設。その要塞とは中世の時代にバイキングの襲来に備えるために建てられたもので、メドック川流域より1kmほど離れ木々に覆われた公園の中にシャトーはあります。

1855年メドック格付けが制定、その際シャトー・カントメルルは当初、格付け外でした。その理由は当時、カントメルルはボルドーの仲買業者（クルティエ）を介さず、主要輸出国オランダと直接取引をしていたからです。

しかし、オランダにおいてすこぶる良い評判を得ていた事実や、実際の取引価格は他の五級クラスのワインよりも高額である事などをシャトー側が主張。その結果1855年のパリ万博開催中に第五級に追加で認定されました。

ロバート・パーカー氏は著書ボルドー第4版にて、「3級に比肩する作品で、まぎれもなく目を向ける価値がある」「全体から見ると品質に対する価格比には興味を持てる」と評価。

また世界各国のワイン評価誌においても「お値打ち感のある格付けシャトー」「オー・メドック地区においてラ・ラギューヌと並び最高の評価」などと評価され、第五級シャトーの中でも、上位の評価を得ています。