神に愛された村ラ・ロマネで造られる当たり年のヴィンテージワイン！

このワインについて

神に愛された村ラ・ロマネで造られるピノノワール。1988年は世紀の当たり年と称される出来の良さ。収穫時に快晴で乾燥した天気が続くなど天気に恵まれました。力強いストラクチャーと類稀な長熟タイプで、トリュフ、森の下草、なめし革、毛皮などの力強い香りが広がる。

生産者について

1731年ブシャール・ペール・エ・フィス設立。三代目のアントワーヌ・フィリベールが、ルイ11世と12世が築いた15世紀の城「シャトードボーヌ」を購入。このシャトーは、ボーヌの旧市街を取り囲むぶ厚い城壁のすぐ内側にあり、現在、その地下には、広大な樽熟庫が広がり、理想的な温度・湿度のもとで、数百万本ものワインが熟成の眠りについている。1995年、ジョセフ・アンリオ氏がオーナーになると、ワインづくりの全工程で徹底した品質改革が行われた。「ひとつひとつの畑の個性の（テロワール）が忠実に反映されていること」「魅惑的な果実味と洗練されたエレガントさをあわせもつ味わいであること」伝統的な農法で畑の土壌を活性化し、同時に収穫量をぎりぎりまで制限し、凝縮味を増した葡萄を熟練した摘み手が一房一房、手で選別しながら収穫。醸造層に入れる前に、もう一度テーブルの上で選果するという厳密な工程がとられている。