輝きのある緋色の色調に、紫がかった光沢

このワインについて

輝きのある緋色の色調に、紫がかった光沢が見られます。ブーケは、ピノ・ノワール特有のアロマ(カシス、グリオット)に、カンゾウとスパイスのノートが混じりあい、年月とともにレザーのノートが加わります。口に含むと、タンニンが存在感を示しますが、支配的ではありません。気品にあふれたワインです。

肉製のパテ、テリーヌ、パイとの相性が抜群です。またロースト、グリル、あるいはソース仕立てにした肉、ジビエ、軟質タイプのチーズ(カマンベール、ロブロション、ブリー)にもよく合います。

生産者について

カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、コート・シャロネーズの約120件の生産者によって今から約80年前にビュクシー村で創立された生産組合です。代々伝承してきた知恵やノウハウを持ちよりながら、高いクオリティでワインを目指し、且つ環境に配慮した葡萄栽培を今日まで心掛けてきました。

自分たちの土地に対する愛情やワインの品質を向上させたいという情熱により、カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーのワインは、テロワールの特徴を活かしたワイン造りを行う事が出来る様になります。

更にカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーでは現代的な醸造設備の取り扱いに長けた醸造の専門家として、アラン・ピエールを醸造家兼テクニカル・ディレクターとして迎え入れた事により、栽培家達は「より畑仕事に専念」出来るようになっております。更には1年を通じて栽培家へのアドバイスを行えるサポート体制も充実しております。その為、栽培家達からも厚い信頼を得ており282件の栽培家が組合に加盟するまで成長しました。

現在は市場の需要にあった「低価格でも美味しいワイン」を産み出す事で、消費者からの絶大な信頼を得ております。またＡＯＣの規定は勿論の事、ワインの生産者としては珍しい国際的な品質規格のISO 9001:2000を取得。更には英国小売協会(BRC)の食品安全関連システムの規格やフランス、ドイツの小売業者が中心となって造られた食品規格ＩＦＳの規格にも従っております。