150年もの歴史を持つ老舗ドメーヌ　熟成を経て完成したピノ・ノワールの深みが見事

このワインについて

手摘みし手作業で厳選したブドウを使用。 木樽熟成１７ヶ月（新樽比率20%）。煉瓦色がかったルビー色。 フランボワーズ、チェリーの優しい果実の印象。 白ユリのようなお花に紅茶の茶葉、なめし革といった熟成香。 タンニンはとけこんで滑らか、まだしっかりと酸が下支えしながら長い余韻へと続きます。

生産者について

1849年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された歴史あるワイナリーで、ブルゴーニュで最も古いワイナリーの一つとして知られています。1933年にドゥデ家が引き継ぎ、それまでの伝統を守りながらもさらなる発展、繁栄を遂げてきました。

160年を経た現在も家族経営を続けることにより、外部の影響や潮流に流されることなく、独自のアイデンティティーを守り、細部までこだわった良識あるワイン造りを貫いています。 第二次世界大戦の戦禍を逃れた古い地下セラーには、数多くのオールドヴィンテージのワイン（古いものでは1929年まで）が、理想的な熟成環境の下に保管されています。

現在のオーナー、クリストフ・ロシェも、この尊敬に値する老舗ワイナリーの伝統と価値を守り抜くことを第一に考えながら、新たな時代への刷新にも力を注いでいます。