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マロラクティック発酵を行わないことで酸をじっくりと熟成、果実味と繊細な酸味が調和した深い味わいを持ちます。
僅か1haの自社畑で育つ、シャルドネ100％で造られる希少なシャンパンで、さらに9年もの時間をかけて造られています。優美さと繊細さをもち合わせた極上の逸品です。