ドメーヌ・ミシェル・カイヨは、1962年に著名な醸造家ロジェ・カイヨが創設した、ムルソーに本拠地を構えるドメーヌです。現在は、ロジェの息子ミシェルが2代目当主を勤めます。

2代目を継いだミシェルは、積極的な設備投資を行いました。畑は、現在ムルソーを始め白はピュリニーモンラッシェ、バタールモンラッシェ、サントネイをなどを所有。赤はポマール、ヴォルネイなどを所有しています。

今回ご紹介するこちらのワイン。白ワインの銘醸地として知られるピュリニー・モンラッシェ村の１級畑、レ・フォラティエールで造られます。この畑はピュリニー最大の１級畑で、数ある１級畑の中でも評価の高い産地です。

2014年のブルゴーニュは赤よりも白の評価が高く、ワインアドヴォケイトのヴィンテージチャートでもフランス内で唯一、ブルゴーニュの白だけが97点の評価を受けた年です。

飲み頃を迎えたと判断するまで出荷をしないという職人気質の醸造家が作り上げる、繊細かつ高品質な味わいを是非体感してみてください！