レコルタン・マニピュラン シャンパーニュ特集

スパークリングワインの王様、シャンパーニュ

その中でも近年注目度が高まっているのが、RM(レコルタン・マニピュラン)と呼ばれるブドウの栽培から醸造まですべての工程を一貫して自社で行う小規模生産者たちの造るシャンパーニュです。

NM(ネゴシアン・マニピュラン)と呼ばれる大手メゾンと違って、小規模だからこそ成し得る造り手の目や手が細部まで行き届いたこだわりのシャンパーニュ。生産本数が非常に少なかったり、ヴィンテージによる影響を受けやすいという点もありますが、それらを含めて職人の手による唯一無二の「作品」として味わってみませんか?

まさに一期一会の出逢い、個性光るRMシャンパーニュの世界をお楽しみください!

ジョゼ・ミッシェル ブリュット・トラディション NV ジョゼ・ミッシェル 白
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区

5,390円(税込)

ピノ・ムニエを中心に栽培し、「ムニエの達人」とも喩えられる名門ジョゼ・ミッシェル。

こちらはそんな彼らの看板的作品。樹齢70年のムニエにシャルドネをブレンドし、リッチなコクとシャープさを兼ね備えたひと品です。

グロンニェ カルプ・ディエム NV 白
コート・ド・セザンヌ地区

6,567円(税込)

まるで映画女優のような麗人醸造家セシル・グロンニェが手掛けるレコルタン・シャンパーニュ。

作品名の「カルプ・ディエム」は2500年前のローマの格言で、今を楽しむの意。セシル自信がラベルデザインも手掛けた渾身作です。

アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ NV 白
コート・デ・ブラン地区

5,643円(税込)

「結婚」をテーマにシャンパーニュを造るメゾン。運営上の理由で2014年にNMに登録変更をしましたが、自社畑・自家栽培・自家醸造の実質RMの造り手です。

こちらは「愛し合うカップルのためのキュヴェ」という名を持つ、グランクリュのシャルドネ100%使用のブラン・ド・ブランです。

アンリ・ド・ヴォージャンシー キュヴェ・デ・ザムルー ロゼ NV ロゼ
コート・デ・ブラン地区

6,589円(税込)

年産1200本程度しか造られない、アンリ・ド・ヴォージャンシーの希少なロゼ・シャンパーニュ。

グラン・クリュのシャルドネにピノ・ノワールをブレンドしており、ハートを模したラベルの中には結婚のシンボルとされる鳩のカップルが。美しいピンクの色調で結婚のお祝いに相応しい1本です。

フランソワーズ・ベデル アントル・シエル・エ・テール NV <白> <ワイン/シャンパン>
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区

11,275円(税込)

「天と地の間で」の意を持つワイン。フランソワーズ・ベデルは、驚異的なまでに畑に手を尽くし、「求道者」とも呼ばれる真のビオディナミスト。

長期瓶熟成による複雑味とフレッシュさが見事に溶け合う感動作です。

フランソワーズ・ベデル ラム・ド・ラ・テール・ミレジム [2006] <白> <ワイン/シャンパン>※ラベルデザインが異なる場合があります。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区

14,146円(税込)

「シャンパーニュのルロワ」と称される自然派メゾン、フランソワーズ・ベデル。

「ラム・ド・ラ・テール」は、「大地の魂」という意味で、決して派手ではなく穏やかにどこまでも奥深い味わいの渾身キュヴェです。

マチュー・プランセ ブリュット プルミエ・クリュ ブラン・ド・シャルドネ NV <白> <ワイン/シャンパン>
コート・デ・ブラン地区

6,842円(税込)

父はボランジェ栽培長を務め、自身もボランジェで修行を積んだミッシェル・マチューが手掛ける「マチュー・プランセ」。

熟成したシャルドネの深いコクときめ細やかな泡が特徴的で、アーティスティックなエッチングボトルも魅力的な一品です。

エンクリ ブリュット ブラン・ド・ブラン NV <白> <ワイン/シャンパン>
コート・デ・ブラン地区

9,680円(税込)

2004年誕生の新生レコルタン、エンクリ。所有する畑はなんとクリュッグとサロンの間という絶好の位置にあります。

シャルドネの聖地らしいミネラリーでバランスの良い味わいの、100%グラン・クリュのブドウで造るブラン・ド・ブランです。

ルー・デュモンがシャンパーニュ進出! ペガサス ブラン・ド・ブラン ブリュット(サンクティトゥードより名称変更) [2015] ルー・ベアティトゥディネム (シモン・ドゥヴォー) <白> <ワイン/シャンパン>
コート・デ・ブラン地区

7,216円(税込)

ルー・デュモンの仲田晃司さんが手掛ける珠玉のシャンパーニュ!

単一区画・単一品種にこだわったミレジム・ブラン・ド・ブラン。ジブリコラボのラベルデザインも目を惹く芸術的な1本です!

JMセレック ソリスト ムニエ・ロゼ 2015 ロゼ<白> <ワイン/シャンパン>
コート・デ・ブラン地区

14,190円(税込)

レコルタン・マニピュラン第3世代筆頭とも言われる次世代スター候補、JMセレック。

セレックのシャンパンは泡の質感と驚くほどみずみずしいアロマが特徴。こちらはムニエ100%のセニエ法によるロゼで、腕時計のように精密に造られる作品は唯一無二の存在感を放ちます。

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