良質なブドウから造り出された、圧倒的な完成度！熟成の期待もできる赤ワイン！

このワインについて

カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フラン は木樽で発酵され、のちにメルローとブレンド。完熟したブドウのみを使用し、しっかりと熟成を待ってから出荷をされます。マリヤカニ溶け込んだタンニンが豊富です。10年以上の熟成も期待できます。飲む前にデカンタすることがおすすめされます。

生産者について

ドメーヌ・ドゥ・ムーリーヌは、ラングドック地方、モンペリエとニームの間に位置するワイナリーです。120エーカーの土地に畑と森林を持ち、条件が許す限り有機的な原則に従って、持続可能な農法を実践しています。

温暖な海洋性気候で、地中海の穏やかな影響から恩恵を受け、冷たい風はまたブドウの酸度を保つのに役立ちます。土壌は、石灰岩、粘土および砂の組み合わせです。ドメーヌの名前はベランジュ河のほとりにある古い修道院`Saint Andre de Moulines`に由来し、1913年に家族が移住したのを機に、セラーと灌漑設備を造ったことからドメーヌの歴史が始まりました。

1985年からは海外市場への拡大をはじめ、現在はヨーロッパ、アメリカ、日本に輸出しています。1995年に畑を改植し、より市場の要望に対応できる様に改築していっています。ブドウは、温度が最も冷たい早朝に収穫され、温度制御されたステンレスタンク内で野生酵母で発酵され、完熟したブドウをノンフィルターで瓶詰めすることでブドウの凝縮感を存分に楽しめます。