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    商品カテゴリ一覧 > アメリカ > アメリカの注目生産者 > ドメーヌ・セリーヌ

    ドメーヌ・セリーヌ

    Domaine Serene

    世界レベルのピノ・ノワールを目指して、オレゴンに設立


    ドメーヌ・セリーヌは、オレゴンの、世界屈指のピノ・ノワールとシャルドネの生産地にあるグレースとケン・エヴァンスタッド夫妻のワイナリーです。

    ドメーヌ・セリーヌの歴史は、1989年、夫妻がオレゴン州のウィラメットバレーの中のダンディ・ヒルに到着し、住み始めたことに始まります。当時二人は、20年以上ミネソタで成功裡にビジネスを行い、家族を愛し、ブルゴーニュワインへの愛を深めていました。エヴァンスタッド夫妻は、国内生産のピノ・ノワールの市場ができる前に、オレゴンに対する確信を持っていました。長年の夢だった、世界的に名の通ったピノ・ノワールを育て、造ろうと決めた時、彼らはオレゴンの美しいダンディ・ヒルにある42エーカーの丘の上の土地を買いました。

    家族のサポートを受けて、エヴァンスタッド夫妻が、オレゴンのラグジュアリーワインを造ろうと、実際に、ドメーヌ・セリーヌを設立したときは、ミネソタの彼らの多くの友人たちは驚きました。

    ドメーヌ・セリーヌの名前は、彼らのお嬢さんの名前にちなんでつけられました。そして、彼らの最初のヴィンヤード、マーク・ブラッドフォード・エヴァンスタッドは、彼らの息子さんの名前にちなんでいます。

    今日、ドメーヌ・セリーヌは、ウィラメットバレーAVAなど6つのヴィンヤードから、ピノ・ノワールを生産しています。2001年、世界的なピノ・ノワールを造るために設計された、最新式の5階層のグラヴィティフロー方式のワイナリーの工事を完成させました。

    2015年4月、夫妻は、ブルゴーニュのコート・ドールの土地を買いました。ブルゴーニュのワイン醸造家たちが、ここ25年オレゴンのヴィンヤードを買っているトレンドを彼らはひっくりかえしました。「ブルゴーニュの伝説のヴィンヤードを所有し、耕すという夢が実現した」とケン・エバンステッドが言っていますが、ここにも、彼らのさらなるワインの高みを追及する姿勢がうかがえます。

    ドメーヌ・セリーヌのワイン造り


    ドメーヌ・セリーヌは、オレゴン州の有名なダンディ・ヒルの丘の自社のヴィンヤードで、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しています。オレゴン州の気候は、地中海性気候と似て、冬は温暖で雨が多く、夏は高温で乾燥しますが、これは、ピノ・ノワールやシャルドネの栽培にとても適しています。ここに、ドメーヌ・セリーヌは、462エーカーの土地を持ち、そのうちの150エーカーに、ピノ・ノワールとシャルドネを植えています。

    彼らのサステナブルなヴィンヤード経営とワイン製造プロセスは、ただ、上質のワインを造るため、そして、そのワインが、時とともに価値を増す、複雑でバランスの取れた、エレガントなワインになるように考えられ尽くしています。

    例えば、凝縮したフレーバーを得るために、すべての品種の平均収穫量を30hl/haと、ギリギリまで抑えています。また、灌漑をしない持続可能なグリーン栽培をしています。すべてのブドウは、手摘みされ、厳しく選別されます。それぞれの畑の小区画ごとにある開放型の発酵槽でそれぞれ発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成させます。2001年に完成した、5階層のグラビティフロー方式で移動させ、ポンプを使わず、人の手の介在を極力抑えています。

    ピノ・ノワールは、14〜18か月、樽で熟成後、清澄と濾過を一切せず、瓶詰時にのみ、澱引きをします。ディジョンクローンの自社畑のシャルドネは、フランス産の小樽で発酵させ、シュール・リーで10〜15か月熟成させます。ドメーヌ・セリーヌのすべてのワインは、瓶詰後1年以上瓶熟させてから出荷されます。このように、ドメーヌ・セリーヌのワインは、たゆまぬ質の追求とイノベーションによって、世界で認められ、ワインラヴァーを魅了するワインとなるのです。

    ブラインド・テイスティングで、DRCに勝利?


    ドメーヌ・セリーヌのワインの評価を語る時、必ず語られる伝説があります。全米中のワインのエキスパートを集めて開催される、ブラインド・テイスティングで、ドメーヌ・セリーヌのワインは、なんと、ブルゴーニュの不朽の王者、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティを、3つのヴィンテージすべてで、1,2位を独占し、圧勝したのです。これには、世界中が驚きました。これによって、ドメーヌ・セリーヌは、名実ともに、世界トップレベルのドメーヌとなりました。

    また、ピノ・ノワールで名声を確実なものにしたドメーヌ・セリーヌは、白ワインのシャルドネでも、2016年のワインスペクテイター年間TOP100ワインの2位を獲得。白ワインでは、堂々の1位に輝きました。

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