フィリップ＆ヴァンサン・レシュノー

Philippe et Vincent Lecheneaut

1986年創業と歴史は浅いものの、瞬く間に高評価を得るドメーヌとなったフィリップ＆ヴァンサン・レシュノーは、兄のフィリップと弟のヴァンサンのレシュノー兄弟により運営されています。

元はブドウ生産農家で、父フェルナンの代ではネゴシアンに売り渡していたワインを全て元詰めに変更。当初３haほどだった畑は現在10haにまで拡張されました。このドメーヌは比較的低価格で楽しめるワインが多いのが特徴で、人気漫画｢神の雫｣でも｢2000円代でも美味しいワイン｣として取り上げられました。｢若いうちから楽しめる心地良いワイン｣を理想にしています。

テロワールを活かしたナチュラルなワイン

1990年年代の半ばから評価が上がりだした｢フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー｣。兄のフィリップが主に耕作を担当、弟のヴァンサンがワイン醸造を担当しています。ワインの味わいはテロワール(土地の個性)を活かすことを第一としている為、ブドウ栽培は所謂｢ビオロジック｣で有機栽培が中心。

しかしオーガニックの認証を得るつもりが無いらしく、認証シールなどはありません。ブドウは芽掻きに、所謂ヴァンダンジュ・ヴェー ルト（色付く前のブドウを摘房する）ようにして収量を低めに抑えています。その後選果をして醸造工程に入ります。

パーカーポイント98〜100点を獲得

2002年ヴィンテージの｢クロ・ド・ラロッシュ｣がパーカーポイント98〜100点を獲得し、一気に有名ドメーヌとなった｢フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー｣。ブルゴーニュには高得点が付きにくいパーカーポイントで、暫定でも満点を獲得した事があるのは、DRCやルロワ（ドーヴネ）、アルマン・ルソーなどほんの一握りの生産者しかありません。

フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノーの醸造方法

そのワインの醸造方法は、まずブドウを低温で浸漬させることにより、色素や構成要素を十分に抽出させます。その後、原則的に100％除梗(ブドウの梗を全て取り除くこと)、3週間の発酵、約16ヶ月樽熟成させます。ワインによっては新樽率が50％と比較的高いものもあるのが特徴です。除梗に関してはヴィンテージとクリマによっては梗を残して発酵させる場合もあるようです。

看板商品の逸品｢レ・ダモード｣はヴォーヌ・ロマネの隣接する樹齢40年のブドウを70％新樽で熟成させていたりもします。その理由はワインの凝縮度に自信があるからに他なりません。澱引きも瓶詰め前の１回のみ、当然ノンフィルター(無濾過)。その割にソフトな樽香なのも特徴です。若いうちから楽しめるワイン、それが｢フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー｣です。

若いうちから楽しめる心地よいワインが人気の秘密

毎ヴィンテージ、驚くべき秀逸なワインを醸し出している、ニュイ・サン・ジョルジュを代表するドメーヌに成長しました。テロワールを最大限に活かし、果実味が豊かで丸いタンニンが特徴の｢フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー｣。若いうちから楽しめるのも人気の秘密です。

近年のブルゴーニュで主流である深い色合いと濃厚な果実味、滑らかなタンニン。とにかく美味しい、高い満足度が得られるブルゴーニュ･ワインです。赤ワインが中心のドメーヌですが、｢オート・コート・ド・ニュイ｣の白ワインは赤に負けない果実感を楽しめます。ロバート・パーカー氏が５つ星の評価を与えた生産者といえばD.R.Cやロロワなどわずかな生産者しかありません。その中の一つが｢フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノー｣なのです。

フィリップ・エ・ヴァンサン・レシュノーの主な所有畑

ニュイ・サン・ジョルジュを拠点としているドメーヌですが、畑は様々な村に点在しています。特にパーカー100点を付けたグラン・クリュの｢クロ・ド・ラ・ロシュ｣は、現在入手が非常に困難なワインとなっています。そして、｢クロ・ド・ラ・ロシュ｣と｢ニュイ・サン・ジョ ルジュ・レ・ダモード」の耕作は、なんと馬で行っています。ドメーヌの大半がこのようにビオロジック(有機農法)により行われています。因みに、樹齢の平均は35年です。

＜グラン・クリュ(特級畑)＞

クロ・ド・ラ・ロシュ　0.08ha

＜プルミエ・クリュ(１級畑)＞

シャンボル・ミュジニー・プルミエ・クリュ　0.17ha
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・プリュリエ
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・カイユ

＜ヴィラージュ＞

ジュヴレ・シャンベルタン
モレ・サン・ドニ・クロ・デゾルム
モレ・サン・ドニ　0.07ha
シャンボル・ミュジニー　0.40ha
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード　0.78ha
ニュイ・サン・ジョルジュ　2.65ha
ショレ・レ・ボーヌ　0.50ha

＜レジオナル＞

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ　1.00ha
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン　0.30ha
ブルゴーニュ・ルージュ・クロ・プリュール　1.30ha
ブルゴーニュ・ルージュ
ブルゴーニュ・アリゴテ　0.40ha