シャルル・エドシック

CHARLES HEIDSIECK

世界中のセレブを虜にしてきた歴史あるシャンパーニュ・メゾン「シャルル・エドシック」。その味わいは英国をはじめとする各国の王室でも認められており、1981年のチャールズ皇太子と故ダイアナ妃の結婚の際には「ロイヤル・ウェディング・キュヴェ」もリリースされました。

今日でも非常に評価が高く、ロンドンに拠点を置くワイン業界世界最高峰の称号ともいわれる「マスター・オブ・ワイン（MW）」の一人で、世界的評論家でもある「ジャンシス・ロビンソン女史」も各評価誌において絶賛するほどの高評価を受けています。

1851年カリスマ創業者「シャルル・カミーユ・エドシック」により設立

シャルル・エドシックは1851年、有名シャンパーニュ・メゾンが軒を連ねる銘醸産地でシャンパーニュの中心地でもある「ランス（Reims）」に設立されました。創業者は天才的な「起業家」でありながら「冒険家」としても名を馳せた「シャルル・カミーユ・エドシック」。

創業当時、若干29歳の「シャルル・カミーユ・エドシック」はアメリカでも成功を収め、Charles （シャルル＝チャールズ）の愛称から後に「シャンパン・チャーリー」と呼ばれ、世界中で愛されるシャンパーニュの地位を築きました。

3つのエドシック

エドシックと名の付くシャンパーニュには「シャルル・エドシック」の他に、「パイパー・エドシック」と「モノポール・エドシック」の2つがあります。

元々は羊毛商で繊維事業の「エイドシック社」を営んでいたドイツ人「フロレンツ・ルードヴュッヒ・エドシック」により1785年に設立されたのが「モノポール・エドシック」と後に分家となる「パイパー・エドシック」です。

「シャルル・カミーユ・エドシック」の父「シャルル・アンリ・エドシック」は創業者である「フロレンツ・ルードヴュッヒ・エドシック」の甥にあたり、叔父の営む「エイドシック社」を世界に広めるため幅広く活動しました。

時を経て今も進化し続ける「シャルル・エドシック」

1851年「シャルル・カミーユ・エドシック」は妻の弟「エルネス・アンリオ（シャンパーニュ・アンリオHenriotの一族）」と一緒にメゾンを立ち上げました。

後1976年に「エルネス・アンリオ」の子孫である「ジョセフ・アンリオ」によりメゾンは買収されました。その際、当時ワインメーカーとして著名であった「ダニエル・ティボー」がセラーマスターとして招集されました。

「ダニエル・ティボー」は更に「パイパー・エドシック」のセラーマスターも務め、「エドシック社」のシャンパーニュは飛躍的な進化を遂げていきます。

2002年以降は「ダニエル・ティボー」に師事した実力派醸造家「レジス・カミュ」がセラーマスターを引き継ぎ、2013年までにIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）にて8回もの「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しました。

2012年からは「レジス・カミュ」の下でアシスタントを務めていた「ティエリー・ロセット」がセラーマスターに就任した後、2015年より「元ヴーヴ・クリコ」の「シリル・ブラン」がセラーマスターに就任しています。

「シャルル・エドシック」の畑とブドウ

「シャルル・エドシック」は元々自社畑を所有していませんでした。約100軒ほどの契約農家から供給される厳選されたブドウを使用して、優れた「アサンブラージュ（ブレンド）技術」により高品質なシャンパーニュを造ってきました。現在は資本の投入もあり、約10％ほど自社畑を所有しています。

コート・デ・ブラン地区オジェ村（特級畑）からは穏やかな酸と長熟さのある「シャルドネ」、モンターニュ・ド・ランス地区アンボネ村（特級畑）からは力強さを感じる「ピノ・ノワール」、AOCシャンパーニュ（特級・一級以外）からは酸とアロマティックさのある「ピノ・ムニエ」がメゾンの特徴を表しています。

「シャルル・エドシック」の醸造と熟成

「シャルル・エドシック」の醸造はリザーブワイン（貯蔵ワイン）の比率を高くして、マロラクティック発酵（乳酸発酵）を重視しているため、味わいに「複雑性」と「丸み」が出ています。

リザーブワインは60のクリュ（Cru=畑、区画）から厳選されたブドウを使用していて、平均10年の熟成をさせています。

また「シャルル・エドシック」は熟成庫にも特徴があります。かつてローマ時代からある「クレイエール」と呼ばれる「採石場跡」を熟成庫として利用しています。

地下３０メートルに約8Km以上もある「採石場跡」の熟成庫は平均気温10℃に保たれており、シャンパーニュの長期熟成にも非常に適しています。 ここに数百万本のシャンパーニュが眠っており、完璧な熟成のため最低3年以上の熟成期間を費やします。

「シャルル・エドシック」のラインナップ

ブリュット レゼルヴ　NV

シャルル・エドシックのスタンダードクラス。リザーブワインを40％使用しています。

ロゼ レゼルヴ　NV

ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエが均等にブレンドされ、20％のリザーブワインとピノ・ノワールの赤ワインを5〜6％ブレンドしています。

ブリュット・ヴィンテージ

コート・デ・ブラン地区オジェ村やアヴィズ村など11のクリュより厳選されたシャルドネとピノ・ノワールを使用しています。1000年前の熟成庫「クレイエール」で約10年間熟成を経てリリースされます。

ロゼ・ヴィンテージ

アンボネ村やアイ村のピノ・ノワールとオジェ村のシャルドネをはじめ15のクリュより厳選されたブドウを使用しています。更にモンターニュ・ド・ランス地区ブジィ村の赤ワインを8％ブレンドしています。

ブラン・デ・ミレネール

ブラン・デ・ミレネール（千年）という名の「クレイエール」での熟成を象徴するシャンパーニュです。オジェ村などコート・デ・ブラン地区のシャルドネ100％で造られています。15年の熟成期間を経てリリースされます。