お支払いについて
クレジットカード、代金引換、銀行先振込み
※代引の場合、代引き手数料300円（税込）が発生致します。
※銀行振込は入金確認後の出荷となります。お急ぎの場合は代引き又はクレジットカードをご利用下さい。
※初めてご注文いただくお客様や高額注文のお客様に、ご注文後、確認のご連絡をさせていただく場合がございます。
また、不正利用防止のため、注文情報に不備や不審な点がある場合は本人確認（電話確認、身分証明書の提出など）をお願いする場合や、注文をキャンセルさせていただく場合がございます。
その際、判断基準等の詳細につきましてはお答えできかねますのでご了承ください。
各種SNS
Instagramはこちら
公式LINEの登録はこちら
X(旧Twitter)はこちら
Facebookはこちら
送料、配送について
東北、関東、信越、北陸、中部、関西は送料700円（税込）
※北海道は1,050円、中国、四国、九州は800円、沖縄は2,690円（税込）、離島は別途
※クール便ご指定の場合は別途660円（税込）
※代引の場合、代引き手数料300円（税込）が発生致します。
※銀行振込は入金確認後の出荷となります。お急ぎの場合は代引き又はクレジットカードをご利用下さい。
こちらのマークが付いた商品は、日曜日を除き正午までのご注文で当日出荷致します。
※それ以外の商品は、ご注文から3〜5営業日程度での出荷となります。
Cookieについて
当サイトでは、一部のコンテンツについてCookieを利用しています。Cookie（クッキー）とは、あなたが見ているWebサイトからあなたのスマホやPC内のブラウザに保存される情報のことで、名前やメールアドレスなどの個人情報は含みません。当サイトにアクセスいただいたユーザー様に効果的な広告配信するため、またアクセス解析にCookieを利用する場合があります。
Copyright (C) ドラジェ ALL rights reserved.
モーゼル
Mosel
モーゼルはドイツワインの一大産地で、モーゼル川沿いに位置します。世界的に見てもモーゼル川流域のワイン生産地のように渓谷沿いの急斜面に葡萄畑が広がる地域は珍しいと言われています。モーゼル川流域と渓谷は、ドイツの中では最も温暖な地域です。この地域はスレート土壌が基礎となる地域が多く、スレート質が日中の太陽の熱を蓄積し、夜間に放熱するため葡萄の成長には適していると言われています。
ワイン特定生産地域「ベライヒ」とモーゼル地方のベライヒ
ドイツ国内ではワインの特定生産地域のことをベライヒと言いますが、モーゼル地方には6か所のベライヒがあります。
ブルク・コッヘム（テラッセンモーゼル）
ベルンカステル
オーバーモーゼル
モーゼル地域のワインの特徴
先に述べたように、モーゼル流域の生産地は広大な規模の土地に6か所のベライヒがあります。中でも高品質のリースリングの栽培は有名で、その品質の高さは世界中から注目されています。
リースリングが栽培される流域はシュヴァイヒからコブレンツまでの地域で土壌は石灰質の混ざっていないスレート土壌です。この痩せた土壌のおかげで葡萄の木が地中深くまで伸び、結果ミネラル分たっぷりのリースリングを生み出すことになるのです。特にザール地方のリースリングはザール・リースリングと呼ばれ、他のモーゼル産リースリングと格が違うと言われます。
ドイツのワイン階級では、モーゼル地域のリースリングはシュペトレーゼの辛口、アウスレーゼの辛口が多いといわれています。モーゼル産のリースリングは酸味が強いためドイツ料理に良くマリアージュすると言われています。一方でオーバーモーゼル一帯は貝殻石灰岩土壌のムッシュカルク、砂や粘土、炭化物、マール等などを含む泥土岩で構成される土壌のコイパーが主体となり、土着品種のエルプリングの栽培に相応しい地域となっています。土着品種のエルプリングはフレッシュかつフルーティーさが魅力で辛口の白ワインや発泡ワインゼクトにブレンドされたりします。
ドイツのワイン格付け
ドイツのワイン格付けで考え方の基本となっているのが、収穫された葡萄の成熟度とワイン醸造のプロセスが大切で、それゆえに高品質ワインが完成するというものです。土地のテロワールを絶対視するフランスのAOCとは違いますね。ドイツでは6つのワイン階級が存在してます。先に紹介したカビネット、シュペトレーゼ、アウスレーゼに加え、ベーレンアウスレーゼ、トロッケンベーレンアウスレーゼ、アイスヴァインです。
カビネット
シュペトレーゼ
アウスレーゼ
ベーレンアウスレーゼ
アイスワイン
トロッケンベーレンアウスレーゼ