明るい桃色の色合いで、採れたての赤い果実の香りが鼻腔をくすぐる

このワインについて

有機栽培されたテンプラニーリョから造られたこのワインは、明るい桃色の色合いで、採れたての赤い果実の香りが鼻腔をくすぐる。味わいは、ストロベリーとカラント（地中海地方特産の小粒な種なし干しぶどう）を想わせ、エレガントなフィニッシュに繋がる。

魚介料理やパスタと合わせると好相性。 適温は6°C〜8°C。樹齢20年の樹から夜間に収穫されたブドウを使用。発酵前に24時間の低温マセラシオンが施され、18度に設定されたステンレスタンクにおいて発酵後、アミクロビックろ過を経て精製。

生産者について

100年以上の歴史を持ちながら、現在そして今後の動向が非常に注目されているワイナリー。ブドウはほぼ全て自社畑で有機栽培されています。そのため、果実が熟れるのをギリギリまで待つことを可能にし、最高のタイミングで手摘みを行っています。醸造所までの輸送では一度に運ぶ量や温度に細心の注意を払い、２度にわたるブドウ選定、発酵は2段階に分け、熟成樽はフレンチオークのみなどと、すべてにおいて細部までこだわり尽くされたワイン造りが行われています。また、ボトル、コルク、ラベルなどにも、妥協のないクオリティーとデザインが施されています。ワインを文化と捉え、スタイリッシュに進化させ続けることにより、スペインワイン界を牽引する伝統的かつ革新的な生産者です。

スペインのワインメーカーにとって最高の栄誉であるベスト・ワインメーカー・オブ・スペイン2009の栄冠に輝きました。若くしてこの賞を受賞したワインメーカーは史上初。多くのマスメディアがこの快挙を報道しました。