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商品番号 W-CH22121701
価格126,500円(本体価格:115,000円)
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言わずと知れた世界最高のシャンパーニュ、ドン・ペリニヨン。 ラグジュアリーの代名詞として、世界で最も有名なシャンパーニュです。
そんな通称「ドンペリ」には、3つのピーク(プレニチュード)があると言われています。1回目が、瓶内で澱と共に8年の熟成。こちらは、ドンペリ・ブランやドンペリ・ロゼとして出荷されます。
2回目はさらに8年。つまり、最低16年澱と共に熟成を経てから澱抜きされ、出荷されています。さらにその先は30年の熟成を経るP3の段階へと続きます…。
16年ほどたった頃、その飲み頃=プレニチュードを味わうためにリリースされたのが、このドン・ペリニヨンP2ヴィンテージです。
2000年は寒く雨の多い気候から、暑さと雷雨に見舞われる気候と、厳しい気候が次々に入れ替わる年でした。空模様が変わりやすく、すっきりしない夏が続きましたが、8月末頃には素晴らしい好天に恵まれ、収穫の終りまで続いた好天の時期が、素晴らしいヴィンテージを生み出しています。