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アルザスで270年以上の歴史を誇る、マルセル・ダイス。アルザス地方に存在するドメーヌの中で、トップクラスの実力を誇ります。
マルセル・ダイスは、単一品種主義であったアルザスワインの概念を変え、テロワール第一主義としてワイン法を改正まで成し遂げたことで知られています。
「グリュエンスピール」は、僅か10cmほどの砂礫質・花崗岩質の表土に、厚い泥土質・粘土質の基層を持った1.5ha程の区画からなる畑です。
木樽で24ヶ月間熟成。完熟し磨き込まれているため、舌には感じない大量のタンニンがたっぷりのコクとなり、お肉料理との相性抜群です。