数量限定！オーストラリアの名門が造る、日本限定のオレンジワイン！


オーストラリアで初めてシャンパン方式のスパークリングを生産したヴィクトリア州のパイオニア、ハンギング・ロック・ワイナリー。

オーナーであり最高醸造責任者のジョン・エリス氏は、40年以上にわたってワイン業界に携わりオーストラリアのワイン産業に多大な影響を与えた人物です。

現在は彼の息子である2代目ロブがワイン造りを手掛けていますが、 彼の経歴がまたすごいんです！

大学で醸造学を学んだ後、 ブルゴーニュの「ドメーヌ・モンティーユ」「ルロワ」、 アメリカに渡り オレゴンの「ドメーヌ・セリーヌ」、 さらには シャンパーニュの「ジャクソン」 など超名門での経験を経て、自身の家族のワイナリーへと参画しました。


こちらのロック・スキンシーは、「日本人が好む味わい深いワインを造ってもらえないか」という輸入元様のリクエストに応えて造られた 日本限定のオレンジワイン！

シャルドネとピノ・グリを酵母と一緒にスキンコンタクト。発酵には野生酵母のみを使用し、ノンフィルターで瓶詰めされます。

まずはそのまま澱の沈んだ状態で飲むと、澄んだドライな味わいを楽しめます。次にボトルを軽く振ると、澱が溶け込んで深みが増し、クリーミーな出汁感を楽しめるとのこと！ 和食との相性も非常に良い旨みたっぷりのオレンジワインです！



※こちらのワインは無濾過のため澱が多く沈んでいます。しばらくボトルを立てて置くと下面に落ち着きます。お好みに合わせて、澱を混ぜてお飲みください。

※ナチュラルな造りのワインですので、気温の高い時期はクール便をおすすめいたします。


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