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濃厚な果実味とパワフルなタンニンが特徴のAOCカオール。赤ではなく「黒ワイン」といわれるほどに、フルボディ好きにはたまらないフランスワインの銘醸地ですが、真価を発揮するには熟成が必要、ともいわれる気難しい一面も持ち合わせています。
今回入荷したのは10年以上熟成した2010年産のカオール。いくらワインと言えども10年以上熟成するにはそもそもポテンシャルが必要ですが、カオールならばむしろ飲み頃を迎えています。
濃縮感のあるブラックベリーやスパイス香を感じ、熟成によりバランスが取れてきた、程よい濃さの果実味や丸みを帯びたタンニン、パワフルなカオールらしさを残しながらもエレガントさやスマートな姿も感じさせる逸品です。
実はなかなか出回らない長期熟成カオール！ぜひお試しください！