伝統的かつ独創的な栽培と、瓶詰前SO2無添加が力強い味わいを生む！こだわり満載のドメーヌが送る1本！

このワインについて

ブドウ品種：シャルドネ70%、ピノ・ブラン30%。樹齢：平均30年。土壌：石灰泥灰質。醸造：伝統的方法。熟成：１回使用したオークの旧樽で10〜12ヶ月。特徴：エキゾチック。マンゴー、パイナップル、グレープフルーツ、アプリコットの香りが際立つ、飲み心地のよいワイン。生き生きとしており、ナチュラルでフルーティーな味わいが魅力的。

生産者について

定年した父の跡を受けて、兄のミッシェルに続き弟のジャン＝ピエールがドメーヌを継いだのは、1991年のことでした。父も1938年に先祖が興し、代々伝わってきたドメーヌを53年から護ってきました。ドメーヌは、1991年以降8ヘクタールまで拡大されました。そのうち70%の畑がコート・ド・ニュイに位置し、近年になって取得したコート・ド・ボーヌの畑は30%を占めています。

ジャン＝ピエールとミッシェルは、情熱をもって日々作業に励み、質の高いワイン造りを追求しています。一年を通じての熱心な畑作業こそ、テロワール・ワインを生み出す大きな秘訣です。そのため、伝統的な手法に則った栽培をしています。除草剤は撒かず畑に鋤を入れ、ブドウの生育を日頃から注意深く観察して無用な農薬散布を最小限に制限しています。醸造には高性能なタンクを使用し、温度管理をしています。