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ブルーノ・ジャコーザ スプマンテ・エクストラ・ブリュット 2015 ブルーノ・ジャコーザ 白 |
スパークリング ロゼ・オブ・ピノ・ノワール 2016 ソーコル・ブロッサー ロゼ |
ミネラル・ブリュット トラディショネル NV ヴァイングート・ヴァインライヒ 白 |
ルイ・ロデレール クリスタル 2014 白 |
ブレイキー・ボトム キュヴェ・ジャック・パイク 2015 白 |
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3世代に渡りボジョレーでワイン造りを行う家族経営の小さなドメーヌです。自然や生態系を守るという信念を持つ生産者で、独特な仕立て方や畑には草が生えていたり、また畑仕事の丁寧さには定評があります。
このサン・スフルはSO2無添加で造られるキュヴェ。選果をしながら手摘みで収穫したブドウを天然酵母を使って発酵させ、清澄やろ過をせずにボトリングします。SO2は醸造過程で自然に発生してしまうため「酸化防止剤含有」という表記は外せませんが、きわめて自然なつくり方をしたボジョレー・ヌーヴォーです。
自然を守るという信念を持った造り手の極めて自然な造りをしたボジョレー・ヌーヴォー！ブドウ本来の持ち味をお楽しみください！